1、酵母菌(Yeast)是一類有著重要經(jīng)濟價值的真菌，在地球表面分布極廣。它們中的絕大多數(shù)是腐生菌(Saprophytes)，在生物工業(yè)方面有著重要的作用。酵母菌因為有很強的發(fā)酵力而引起人們的極大興趣，它能把碳水化合物轉化成酒精(ethan01)和二氧化碳，因而被廣泛的應用于發(fā)酵工業(yè)中。其中以釀酒酵母(Saccharomycetes cerevisiaeHansen)用得最普遍。但是來源不同的株系(strains)，其發(fā)酵不同基質產(chǎn)酒精的能

2、力、耐溫耐酒精性能等方面是不同的。在化石能源日益枯竭的今天，在生物轉化酒精工業(yè)生產(chǎn)上充分挖掘酵母菌的生產(chǎn)潛力顯得日益重要。而酵母菌的這種生產(chǎn)優(yōu)勢與其在真菌界(Kingdom Fungi)中的系統(tǒng)發(fā)育地位和形態(tài)演化是分不開的。酵母菌形態(tài)簡單，缺乏用于明確分類的形態(tài)證據(jù)，種的分類時主要依靠生理生化特性。隨著分子生物學的發(fā)展，這一技術在真菌系統(tǒng)分析中的應用也日益擴展開來。真菌核糖體RNA基因群的ITS(internal transcribed

3、 spacer)區(qū)段進化最快，可反映出真菌種內(nèi)或居群內(nèi)的變化。本研究中，作者對部分不同來源不同生理特性的酵母菌進行了基于ITS區(qū)段序列的系統(tǒng)發(fā)育學研究，并且對從各種基質中分離到的酵母菌株在發(fā)酵產(chǎn)酒精性能上作了不同層次的篩選。本論文研究方面分為2個部分： 1．高產(chǎn)酒精酵母菌的篩選本部分旨在對分離到的酵母菌，在發(fā)酵產(chǎn)酒精性能上作不同層次的篩選，為其以馬鈴薯為基質的工業(yè)化生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)乙醇提供基礎研究背景。 2．酵母菌的系譜分析本