1、世界農業(yè)類型,黃高寶教授甘肅農業(yè)大學,世界農業(yè)類型,世界任何一種農業(yè)類型都要落腳在一定的地點，位于特定的空間，同一類型的農業(yè)可以分布在不同區(qū)域，而同一區(qū)域也可以包括若干不同類型，但其中，必有一個是主導的，農業(yè)類型的特點要從空間，時間兩方面去看它，前者反映地域分布，后者反映歷史進程。,世界農業(yè)類型研究概述,世界農業(yè)類型研究有近百年的歷史，早期成就突出，影響較大的有三個學派 :一是德國農史學家哈恩（1856～1925）創(chuàng)建，爾后由韋伯

2、爾（1888～1950）繼承。以生產手段和目標為基礎，著重從社會組織方面進行研究。把世界農業(yè)分為漁獵、畜牧及鋤耕、犁耕、園耕幾種類型，優(yōu)點是研究對象涉及社會經濟及農耕文化，視野開闊，缺點是顯得空泛。,世界農業(yè)類型研究概述,二是美國地理學家貝克爾（1825～1949），主要是根據統(tǒng)計調查資料，側重于農牧關系研究，以當地種植作物與飼養(yǎng)家畜兩者的比例為指標。優(yōu)點是開辟了數量統(tǒng)計分析為基礎的農業(yè)類型研究途徑，缺點是局限性大。,世界農業(yè)類型研究概

3、述,三是美國地理學家惠特爾賽（1890～1950）和瓊斯（1886～1957），以農業(yè)固有屬性為主要指標（作物與家畜的結合關系，作物與家畜的栽培與飼養(yǎng)方法，土地利用的集約程度，農產品商品率，農用建筑總體利用方式）把世界農業(yè)分為13種類型，兼顧質與量，簡單易行。后經特里瓦撒、魯賓遜、哈蒙德修正，分為游牧，放牧業(yè)，原始的自給農業(yè)，集約的自給農業(yè)，地中海式農業(yè)，商業(yè)的谷物農業(yè)，混合農業(yè)，商業(yè)的酪農業(yè)，商業(yè)的專門農業(yè)等九種類型。,世界農業(yè)類型研

4、究概述,二戰(zhàn)結束后，農業(yè)類型研究進入新階段，1964年在國際地理聯合國下成立農業(yè)類型學委員會，波蘭的柯斯特洛維茨基任主席，農業(yè)類型的定義是“農業(yè)類型是生產類型，是為了生產目的或多或少穩(wěn)定的作物耕種和牲畜的飼養(yǎng)形態(tài)”。農業(yè)區(qū)是條件類似的一些經營者所占據的地區(qū)。,世界農業(yè)類型研究概述,指標統(tǒng)一為社會的（S），組織的（O），生產的（P）及結構的（C）四組，20個反映農業(yè)各方面特征 的變數標志農業(yè)類型。S：1）土地占有制 2）農場平均規(guī)

5、模O：3）勞力投入量 4）畜力投入 5）機械投入 6）有機肥施用 7）化肥施用 8）澆灌范圍 9）灌溉制度 10）土地利用制度 11）輪作制 12）耕地 集約度 13）種植制度 14）飼養(yǎng)制度P：15）土地生產力 16）勞動生產率 17）商品化水平 18）商品化程度 19）總產量中動物產品比重 20）商品生產中動物產品比重依此分

6、為五大類型：原始農業(yè) 小農農業(yè) 大地產農業(yè) 面向市場的農業(yè) 社會化農業(yè),世界農業(yè)類型研究概述,1952年，法國巴黎大學教授皮埃爾·喬治把世界農業(yè)分為歐洲農業(yè)，殖民地農業(yè)，傳統(tǒng)農業(yè)及社會主義農業(yè)四類，不同的是他不以生產類型劃分而以國家經濟制度劃分，再把栽培作物類別，經營方式的同異納入結構框架。,世界農業(yè)類型研究概述,1978年德國西柏林工業(yè)大學安德烈教授依據杜能《孤立國》中有關農業(yè)區(qū)位理論，根據“農耕歷史是人類

7、為抵御農耕而使土地內在肥力減少的危險，采用一系列對處措施的歷史，把中歐欠發(fā)達地區(qū)的農業(yè)發(fā)展順序，依次定為游農、休閑、谷草式農業(yè)、輪作、腐殖質補充、無機營養(yǎng)物質補充、殺草與病蟲害防治、灌溉等八項。,世界農業(yè)類型研究概述,農業(yè)區(qū)可以看作是通過農業(yè)類型來表現的農業(yè)進化的歷史前進序列，進而表現各地區(qū)農業(yè)發(fā)展程度，目前一般按1978年的10個農業(yè)區(qū)描述：①農業(yè)中生產關系的序列，資本主義以前，資本主義——社會主義；②農業(yè)中生產力的序列，棄耕——游

8、牧——小農——現代。③農業(yè)中生產經濟模式的序列，自然資源——半商品——商品化生產的社會化。,世界農業(yè)類型簡介,一、原始自然農業(yè)1．游牧制（Nomantic Herding）：逐水草而居的移動性粗放養(yǎng)畜業(yè)。畜牧飼養(yǎng)的土著方式，3000年之久。集中地區(qū)：非洲撒哈拉沙漠、東非、南非的內地干曠草原、亞州西南和內地部分。以羊、牛、駱駝為主，在天然草地為放牧，不適作物生長，幾公頃土地飼養(yǎng)一頭牲畜。游牧設永久處所，也不種農作物。半游牧在干旱季節(jié)

9、養(yǎng)畜，其他耕種土地、種植作物、畜產品主要自給，也用來交換谷物。,世界農業(yè)類型簡介,Eg.敘利亞游物、半游牧區(qū)綿羊奶占全國奶產量70～75%，羊肉占80～85%。隨科技進步、商品經濟發(fā)達，游牧→半游牧→定居，如果蒙古在革命前，游牧業(yè)幾乎是全國唯一經濟部門，90%糧食進口，革命后，耕地由50年代末8萬公頃增加到133萬公頃，實行休耕、輪耕制，1988年糧食自給 ，工業(yè)發(fā)展使出口的商品達140多種，膳食也由牛、羊肉加進了豬、雞肉、雞蛋、洋芋、

10、蔬菜、面食等。,世界農業(yè)類型簡介,發(fā)展畜牧業(yè)的主要措施A．改良品種，提高家畜生產性能。如埃塞俄比亞在阿貝諾建立養(yǎng)牛場，進口瑞士肉用牛，美國黑白花與本地瘤牛雜交，第一個泌乳期產奶2900kg，而當地牛約450～2250kg，引進美利奴 羊與當地羊雜交培育毛肉兼用羊，提高了羊毛量和毛質。B．保護和改良牧地：①解決水源、蒙古1/3牧地沒水源，1939年打井，修渠配套；②選育優(yōu)良牧草，肯尼亞到50年代種熱帶牧草幾千種，目前已成為優(yōu)良熱帶牧草

11、生產中心；③豆科禾科混種、施肥：一般產量可提高1倍，肯尼亞100kg氮肥/公頃。C． 飼料來源：巴基斯坦用挖取膠質后的瓜爾籽實粉→棉籽餅，珍珠栗，小麥→玉米， 玉米（23t/ha）補充旱季飼料，灌溉農區(qū)為每百頭綿羊種2公頃牧草，4/5種苜蓿和禾科混播，1/5苜蓿收干草。D．建立防疫機構，外資援建畜產加工企業(yè)，但剝削嚴重，如坦桑尼亞，美資奶品廠生產的消毒奶利潤率達250%，挪威的“北歐中心”家禽孵化廠控制全國孵化業(yè)。,世界農業(yè)類型簡

12、介,2．游耕與休耕制：（Shifting Cultivation）土地開墾后種3～5年，棄耕5～20年，土地利用率20～50%，刀耕火種，可追朔至公元前7000～8000年。作物以禾谷類和塊莖（根）類為主，木薯、香蕉、洋芋、玉米、高粱、水稻以混作為主。并不都養(yǎng)家畜，以豬和家禽普遍。游耕不僅原始，不經濟，而且破壞自然資源，土地侵蝕，森林破壞等問題嚴重?！ǜ莞疲‵allow systems）：刀耕農業(yè)→鋤耕農業(yè)（土地利用率5

13、0%以上）→常年耕作制（Permanent Agriculure）。目前大約有2億人，占世界耕地23%的農耕地實行不同類型的游耕制。,世界農業(yè)類型簡介,二、粗放低投入農業(yè)1．牧場制：近代歐洲移民遷入形成，不同于游牧的是牧場主有自己的土地和永久住宅，游牧民與游牧相同，牧場主專門養(yǎng)一種家畜，產品主要是出口，異地育肥屠宰。近幾十年來這些國家畜牧業(yè)發(fā)展很快。巴西40年代起，40年間牛和家禽分別增長1.46和3.78 倍，總肉量增1.68倍

14、，牛奶3.78倍，雞蛋6.53倍，牛頭數居世界第四位，雞第三位。1988年阿根廷牛肉居世界第二，澳大利亞、新西蘭羊毛占世界1/3以上，出口牛肉和小牛肉占世界出口的1/4，羊肉、羊羔肉3/4左右。,世界農業(yè)類型簡介,主要技術措施：A．因地制宜，實行區(qū)域專業(yè)化生產，阿根廷在5個農業(yè)生態(tài)區(qū)建立肉牛區(qū)，奶牛區(qū)、小牛繁殖區(qū)，肉用羊區(qū)，毛用羊區(qū)。澳大利亞分為3個農牧業(yè)帶——高度集約化生產的農業(yè)帶（人工與天然草場良好，10只/公頃，與肉牛結合），小

15、麥一養(yǎng)羊帶（糧草輪作，2只羊/公頃），牧業(yè)帶（20～40公頃養(yǎng)1只羊），美國分為四個農牧業(yè)專業(yè)地帶：奶業(yè)地區(qū)，玉米地帶，棉作地帶和西部牧區(qū)。,世界農業(yè)類型簡介,B．改良天然草場和建立人工草場：澳大利亞草地：耕地=9:1，新西蘭28.9:1，阿根廷5.4:1，畜牧業(yè)產值50～90%，畜牧業(yè)產值90%靠牧草轉化而來，新西蘭人工草場達66%，載畜量比植被好的天然草場可提高5～6倍，新西蘭1只羊/0.13～0.2ha，1頭肉牛/0.6～1ha，

16、澳大利亞15～20只/ha。5～15ha分區(qū)圍欄放牧，先放 后備羊→羔羊→普通羊或牛，每一羊群4～5分牧區(qū)，每一分牧區(qū)旺季15天快輪牧，淡季30天慢輪牧，灌溉施肥提高生產2～3倍。阿根廷，改良草地與圍欄放牧結合，近2年每公頃草地產肉從70kg提高到200kg。,世界農業(yè)類型簡介,C．持久進行家畜改良育種：澳大利亞完成三種類型的美利奴羊：細毛、中毛、強毛，阿根廷基本實現牛良種化。D．畜牧業(yè)生產機械化，疫病防治，服務體系建設。,世界農業(yè)

17、類型簡介,2．粗放自給性雨養(yǎng)農業(yè)（Rainfed farming）：主要分布在東南亞季風地帶，土地占世界的12～15%，人口占世界約一半，東北非、拉丁美洲，地中海周圍也有分布。特點：①小農戶，土地破碎②人畜耕作占主要比重③自給性生產為主④種植業(yè)是主體⑤農業(yè)基本是定居性的，一年一熟⑥靠天吃飯，灌溉是少量補充性的⑦生產水平低，單產低，抵災能力低問題：①資金缺，投入少，產量低 ②土地貧瘠，水土流失，次生鹽漬

18、化等嚴重 ③結構單一，谷物為主，經作少，畜牧不發(fā)達，收入低,世界農業(yè)類型簡介,措施：A．土改：巴西1000ha以上大莊園主只占農戶0.84%，擁有全國42.7%的土地，墨西哥大莊園耕地與全國的50%左右。B．從戰(zhàn)略上將農業(yè)放在重要地位：印度50年代起實行優(yōu)先工業(yè)化戰(zhàn)略，糧食大量進口 ，60年代后期，推行綠色革命，糧食增長速度由60年代的2%增長到80年代的4.4%。巴西70年代后才把農業(yè)放在優(yōu)先地位，并由單一咖啡發(fā)展多種經營，玉米

19、、水稻、棉花、小麥大發(fā)展，成為次于美國的第二大農產品出口國，90年代肉雞向中東地區(qū)出口。C．改革農作體系，推廣良種、盧旺達小麥產量由0.7t/ha→2.1～2.5t/ha，印度旁遮普幫和和哈里亞納幫稻米1279kg→2306kg/,小麥1408kg→2177kg/ha。,世界農業(yè)類型簡介,D．擴大灌溉面積：印度60年代初灌溉2000萬ha，1984年5200萬ha，以色列1948/49年灌溉面比例18%，1985/86年度53.6%，

20、農產品年產值一半來自種植業(yè)，種植業(yè)產值90%來自灌溉農業(yè)。E．大幅度施加化肥使用量：印度1985/86化肥用量比1965年增加8倍，巴西1950～1980年由3.5萬噸增加至 354萬噸，是世界從2.1萬t增加到114萬噸，印度1961～1965年化肥進口占52%，1984年80%國產化。F．推廣改良農機具,世界農業(yè)類型簡介,G．加強農業(yè)科研、教育和推廣工作。印度1960～1984年間，農工科研投資增加89倍。巴西在全國二

21、大生態(tài)區(qū)各建立一個中心研究所。全國農村有1800多個農科站，墨西哥有60多個官方，私人機構開展職業(yè)教育培訓，印度各幫設立“村級推廣員訓練中心”。H：政府對農業(yè)扶植和支持。巴西提供100%基本生產費貸款，受最低保護價資助的農產品已達40種，墨西哥以 優(yōu)惠30%的價格為農民提供良種和化肥。泰國規(guī)定甘蔗收購價格按利潤70%歸農民，30%歸糖廠計效。墨西哥把農業(yè)部門投資在公共投資中的70%用于開發(fā)落后地區(qū)，斯里蘭卡、菲律賓等國還實行農業(yè)保險。

22、I．經濟開放，吸收外資，加速農業(yè)現代化巴西有30萬日本人開設的大型農牧公司，利用美資開發(fā)土地40萬ha，1987年世行對巴西農業(yè)援助額已達6.58億美元。泰國保證外商在5～8年內豁免營業(yè)稅。,世界農業(yè)類型簡介,三、東方集約農業(yè)1．肥水農業(yè)：發(fā)展中國家在原來粗放自給雨養(yǎng)農業(yè)基礎上興起的一種肥水農業(yè) 種肥水農業(yè)（綠色革命），是傳統(tǒng)向現代農業(yè)轉變的重要形式。特點：①多在季風氣候帶，興修水利與農田基建是基礎②增施肥料是關鍵（耕地歷

23、史長，原有肥力低）FAO統(tǒng)計發(fā)展中國家化肥在增長中的貢獻55%，1950年占世界人口3/4發(fā)展中國家化肥使用量73萬噸，占世界的5%，1987年5678萬噸，占世界的40%。③人口多，農業(yè)勞力多，人畜力為主，機械不突出④土地利用率高，勞動生產率低⑤種植業(yè)為主，畜牧業(yè)比重增加，、但仍不大⑥半自給半商品問題：①要求投資多，農業(yè)結構 要發(fā)展高價值經作，畜禽業(yè)，農村工副業(yè)，增投降本②能源水資源欠缺大，尋找節(jié)水節(jié)能途徑,世界農業(yè)類型

24、簡介,2．現代多熟制：是東方肥水農業(yè)的一種發(fā)展土地利用率＞1，從混作→間套復種，如中國復種指數151%，印度80年代初已達123.6%，埃及1970～1972年高達188%?，F代多熟制特點：①混作（初級階段）→套間復種，土地利用生產率提高②高投入高產出：噸糧田、雙千田③現代科技代替?zhèn)鹘y(tǒng)經驗：良種、配方施肥、地膜、化控、移栽、育苗、精播等④易于穿插經濟作物，提高商品率，增加發(fā)展活力，適于人多地少，條件適宜地區(qū),世界農業(yè)類型簡介

25、,四、商品性集約農業(yè)1．美國大規(guī)模現代化商品農業(yè)1884～1910年基本是有機農業(yè)，19世紀20年代玉米2000斤/畝，小麥80～120斤/畝，棉花200斤/畝，1920年以后開始高速發(fā)展農業(yè)機械化，良種化，化學化，1950年機械代替人畜，近40 全面實現和完善農業(yè)現代化。成為世界第一農產品出口國。,世界農業(yè)類型簡介,①規(guī)模大：1953年農場數額高達680萬個，1977年275萬個，1984年221萬個，50年代以來農用地變化不大

26、（28億畝耕地，35.8億草場，39.3億林地），1980年全農場平均土地面積1310畝，耕地530畝，1986年2736畝和1270畝，1790年393萬人口的95%住在農村，1988年農業(yè)人口938萬，占總人口3.8%，農力306萬，占總量的2.5%，平均1個農場1.3個勞力。每勞負擔耕地1000畝。,世界農業(yè)類型簡介,②農業(yè)勞動生產率高：1986年平均每勞生產谷物12.25萬kg（1950年全國農場151億工時，種植業(yè)69億，畜牧

27、業(yè)55億，農場維修27億，1970年53億工時，種植29億，畜牧17億，農業(yè)7億，節(jié)約1/5勞力，生產了相同于原來1.5倍以產品），聯邦德國2.05萬kg，德國3.1萬kg，蘇聯0.9萬kg，中國0.1萬kg。,世界農業(yè)類型簡介,③專業(yè)化程度高：大平原中西部為小麥帶，世界輸出小麥最多的地區(qū)，東部玉米帶，幾乎是世界玉米生產的一半，南部棉花帶，東北奶牛地帶，1988年與1950年比，奶牛由2390萬頭→2.75億只（1978），產品卻不變。

28、,世界農業(yè)類型簡介,④農產品商品率高：99%以上的農產品經過商品渠道，農家自己也多數從市場買加工食品，全國農場銷售農產品現金收入1950年285億，1977年950億。1820年1個農民只能養(yǎng)4個人消費，1920年8人，1977年56人，現在80人。恩格爾系數1900年40%，1971年15.7%。世界糧食生產的1/5，小麥的1/7，棉花1/5，飼料谷物1/4，大麥的2/5是由人口占世界5%的美國提供的，差不多3畝多農作物中1畝是

29、提供出口的。,世界農業(yè)類型簡介,主要支柱①農業(yè)機械化，1985年全國農用拖拉機468萬臺，每臺600畝耕地，農用飛機1萬多架，柴油代替汽油機，向大功率，高速、寬幅、 自動做業(yè)發(fā)展，70年代平均功率70馬力，現在150馬力。1972～1976年與1945～1049年比，種一畝玉米3.16工時～0.82工時，小麥0.94工時～0.48工時，棉花13.67工時～3.62工時。②良種化。美國農技革命是從種子開始的。玉米自交 間雜種1932

30、年開始推廣，1933～1913年，玉米平均總增產377萬公斤，40%歸于雜交種，美國農場平均種子種苗費約10億美元，其中8～9億由大大小小種子公司提供。,世界農業(yè)類型簡介,③農業(yè)化學化 ：19世紀中葉，美國開始引進化學肥料，直到1900年應用甚少，玉米帶的Ohio 0.02美圓/畝，北部各州0.015美元/畝，一戰(zhàn)后增加，然而二戰(zhàn)前夕，60%農作物面積不施肥，30’s～60’s，基本上10年增1倍，1977年2200萬噸（有效成分），

31、約占戰(zhàn)后增產的30%～40%。平均每年防治病蟲草害專用30億美元，估計不施藥農作物 120億美元，農藥消費量超過50萬噸，世界最多，對環(huán)境和產品污染。農場資產1990年6200美元/農場，1977年12.1萬美元/農場，工業(yè)部門每年要有農業(yè)提供，6800萬t/石油，700萬t鋼，16萬t橡膠，15～20萬臺拖拉機，926萬t純N，460萬t磷肥，510萬t鉀肥，10～15億美元的300種左右，90億美元銷售額的農資，畝耕地農業(yè)投資4

32、美元/畝（1977），每勞農業(yè)投資2294美元。研究經費占農業(yè)投資15.9%，整個農業(yè)科學科研費7.9萬美元，信貸總額相當于生年農場總收入（1100億美元）。,世界農業(yè)類型簡介,問題：①美國每年用于農業(yè)部門的石油80億加侖，加劇能源危機②20億畝森林被伐，覆蓋率50%→28%③4.5億畝耕地撩荒，造成資源浪費④水土流失使3600萬畝耕地表土沖刷、風蝕每年刮掉3000萬畝耕作表土⑤90%城市受工業(yè)污染⑥農藥直接威脅人畜健康,世

33、界農業(yè)類型簡介,2．西歐中規(guī)模集約商品農業(yè) 與美共性特點：①農業(yè)勞力比重低，2～6%（英、荷、比利時、法國、法）②農業(yè)產值比重少，2～6%③牧業(yè)比重大：超過50%④農業(yè)現代化程度高,世界農業(yè)類型簡介,不同點：①單產高于美國，糧食高20%多，小麥高1倍，豬出欄160%以上，牛32～40%②單位面積機械、化肥水平高于美國：1985年大中拖拉機11臺，美國2.5臺，畝施標肥（有效成分×5）200～500斤/畝，美國

34、100斤/畝，玉米200斤/畝。③規(guī)模小，勞動生產率低于美國，300～500畝/個，勞力8個/100ha，1985年德、法、英等每勞產糧4～6萬斤，肉類6000～9000斤，美國20.8萬斤，肉1.6萬斤。④進口大于出口，雖是禽肉乳制品最大輸出地，總體上農產品是世界最大輸入地區(qū)，1985年，西德、英、法、荷蘭、比利時等國出口546億美元，進口647億美元。,世界農業(yè)類型簡介,3.集約畜牧業(yè)主要表現在集中化、工廠化和專業(yè)化方面美國

35、50年代有1000多肉雞公司，90年代初50個，20個公司產量占總產的78%，奶牛場1929—1987年由445萬個減少到24萬，平均規(guī)模5頭到44頭，英國35%的大農場提供全國70%的牛奶。日本有兩個年產2563萬只的雞廠。,世界農業(yè)類型簡介,4、設施農業(yè) 利用人工創(chuàng)造的各種設施、設備和手段，為動植物生長發(fā)育提供最優(yōu)化的環(huán)境條件，使動植物按照人類的愿望與需求生產產品的新型農業(yè)生產體系。 中國2000年前開始，西漢《漢書》

36、“太官園種冬生蔥韭菜，覆以屋廡，晝夜燃蘊火，得溫氣乃生”。,世界農業(yè)類型簡介,德國1619年建成歐洲最早的玻璃溫室，保護甜橙越冬，法國1700年用木框玻璃窗溫床保護作物越冬，英國1815年建成第一棟半拱園屋面溫室，1840年開始用熱水加溫。荷蘭17世紀后期18世紀中葉，建成木結構的加溫溫室、溫床。最初都是設施園藝。,世界農業(yè)類型簡介,特點：需要一定投資建造各種設施 技術嚴格、復雜、難度大