1、食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關1學校食堂衛(wèi)生安全工作情況簡報飲食衛(wèi)生不僅關系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關系到學校教學工作的順利進行。我校開學已有2個月，在此期間并無任何食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。為切實做好學校食堂食品衛(wèi)生工作及提高全校學生和教職工對食堂的滿意度，學校于2013年10月18日下午召開全校關于食品衛(wèi)生安全和食堂相關問題的討論會。在后勤總務的主持下，食堂負責人與各班級代表針對食堂各方面問題展開了交流。學生代表綜合各班級意見提出：天

2、氣轉(zhuǎn)涼建議做好飯菜保溫工作；希望能根據(jù)個人飯量打飯，避免出現(xiàn)個別同學剩飯倒掉，想加餐的同學沒飯加餐，適當做出調(diào)整，保證大家既能吃的飽，又確保不浪費糧食等寶貴意見。反之，食堂方面也對同學們提出以下要求：由于學生人數(shù)較多，打飯時間較集中，希望同學們排好隊伍打飯，保持秩序；用餐后自覺將餐具放在規(guī)定地點；在教室就餐的同學使用餐具后及時返回食堂等等。通過以上激烈的討論，劉華云科長代表學校師生的意見，對食堂再次強調(diào)了以下各項制度：1、食堂工作人員必

3、須具有醫(yī)院出具的健康證明才能上崗工作，嚴禁患有傳染病的人員進入食堂。2、食堂工作人員要講究個人衛(wèi)生，著裝整潔，勤剪指甲，勤洗手，不留長發(fā)。食堂工作人員必須穿白色工作服，工作時應戴好口罩，勤于換洗，保持工作服和口罩的干凈整潔。3、購菜要新鮮，食品要在保質(zhì)期內(nèi)，嚴禁有變質(zhì)飯菜上桌，嚴防食物中毒。生、熟菜要分開放置，合理保管；袋裝食品在取用后要扎好袋口；謹防變質(zhì)或鼠蠅叮咬。4、餐具要經(jīng)常消毒，擺放有序；操作臺面要干凈，無積水。5、廚房內(nèi)要經(jīng)常

4、滅鼠除蠅，防止發(fā)生傳染病。6、廚房內(nèi)要保持通風，防止煤氣中毒。食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關2對我校同學提出以下要求：1、改善學生原來就餐時擁擠混亂、排隊打飯時喧鬧吵雜、亂倒剩菜剩飯的現(xiàn)象，培養(yǎng)學生文明就餐的習慣。2、通過張貼、懸掛鼓勵性、警示性標語警句，營造濃郁的文化氛圍，強化對學生的文化熏陶。通過學校、同學、食堂三方交流，進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)督管理工作，消除安全隱患，有效控制食品安全事故發(fā)生，認真落實每個環(huán)節(jié)的工作，確保學校食堂食品衛(wèi)生工