1、第1頁(yè)，共3頁(yè)20192019年寧波大學(xué)碩士研究生招生考試初試科目年寧波大學(xué)碩士研究生招生考試初試科目考試大綱科目代碼、名稱科目代碼、名稱:942食品微生物學(xué)食品微生物學(xué)一、一、考試形式與試卷結(jié)構(gòu)考試形式與試卷結(jié)構(gòu)（一）（一）試卷滿分值及考試時(shí)間試卷滿分值及考試時(shí)間本試卷滿分為150分，考試時(shí)間為180分鐘。（二）答題方式（二）答題方式答題方式為閉卷、筆試。試卷由試題和答題紙組成；答案必須寫在答題紙（由考點(diǎn)提供）相應(yīng)的位置上。（三）試卷

2、內(nèi)容結(jié)構(gòu)（三）試卷內(nèi)容結(jié)構(gòu)試卷內(nèi)容結(jié)構(gòu)參見三、考查范圍或考試內(nèi)容概要。（四）試卷題型結(jié)構(gòu)（四）試卷題型結(jié)構(gòu)1.名詞解釋2.是非題3.填空題4.簡(jiǎn)答與論述題二、考查目標(biāo)二、考查目標(biāo)課程考試的目的在于測(cè)試考生對(duì)于食品微生物學(xué)的基本概念、基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)的掌握情況以及運(yùn)用微生物學(xué)知識(shí)與原理解決食品加工、保鮮及發(fā)酵食品生產(chǎn)等問題的能力。三、三、考查范圍或考試內(nèi)容概要考查范圍或考試內(nèi)容概要第一部分：基礎(chǔ)微生物部分第一部分：基礎(chǔ)微生物部分第一章緒