1、第1頁，共3頁20192019年寧波大學碩士研究生招生考試初試科目年寧波大學碩士研究生招生考試初試科目考試大綱科目代碼、名稱科目代碼、名稱:942食品微生物學食品微生物學一、一、考試形式與試卷結構考試形式與試卷結構（一）（一）試卷滿分值及考試時間試卷滿分值及考試時間本試卷滿分為150分，考試時間為180分鐘。（二）答題方式（二）答題方式答題方式為閉卷、筆試。試卷由試題和答題紙組成；答案必須寫在答題紙（由考點提供）相應的位置上。（三）試卷

2、內容結構（三）試卷內容結構試卷內容結構參見三、考查范圍或考試內容概要。（四）試卷題型結構（四）試卷題型結構1.名詞解釋2.是非題3.填空題4.簡答與論述題二、考查目標二、考查目標課程考試的目的在于測試考生對于食品微生物學的基本概念、基本理論、基礎知識的掌握情況以及運用微生物學知識與原理解決食品加工、保鮮及發(fā)酵食品生產等問題的能力。三、三、考查范圍或考試內容概要考查范圍或考試內容概要第一部分：基礎微生物部分第一部分：基礎微生物部分第一章緒