1、蘭州理工大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計說明書0畢業(yè)設(shè)計說明書設(shè)計題設(shè)計題目：目：杏仁露生產(chǎn)加工工廠設(shè)計杏仁露生產(chǎn)加工工廠設(shè)計學(xué)院：院：生命科學(xué)與工程學(xué)院生命科學(xué)與工程學(xué)院專業(yè)：食品科學(xué)與工程食品科學(xué)與工程姓名：蔡永儉學(xué)號：號：07055123指導(dǎo)教師：趙萍日期：期：20112011年3月20112011年6月蘭州理工大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計說明書2第五章設(shè)備選型...................................

2、.............................................................................................195.1設(shè)備選型的依據(jù)...................................................................................................................

3、......195.2設(shè)備概況.....................................................................................................................................19第六章公用工程和輔助工程..........................................................

4、..................................................216.1包裝材料庫.................................................................................................................................216.2化驗(yàn)室.......................

5、..................................................................................................................216.3鍋爐房..................................................................................................

6、.......................................216.4機(jī)修、配電車間.........................................................................................................................216.5辦公樓........................................

7、.................................................................................................216.6食堂....................................................................................................................

8、.........................226.7廁所.............................................................................................................................................226.8廠區(qū)綠化......................................

9、...............................................................................................22第七章衛(wèi)生、安全及生活設(shè)施........................................................................................................237.1用

10、水方面要求.............................................................................................................................237.1.1水源與廢水處理............................................................................

11、.....................................237.1.2加工車間給排水設(shè)施的維護(hù).............................................................................................237.1.3生產(chǎn)用水的檢測.........................................................

12、........................................................237.2個人衛(wèi)生.....................................................................................................................................247.3車間設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生........

13、.........................................................................................................247.4食品接觸表面清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)..................................................................................................

14、...247.4.1與食品接觸面的材料衛(wèi)生要求.........................................................................................247.4.2與食品接觸的設(shè)備、工器具要求.....................................................................................24

15、7.4.3包裝材料的衛(wèi)生要求.........................................................................................................257.4.4與食品接觸面的材料衛(wèi)生要求.................................................................................

16、........257.5防止交叉污染衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程.........................................................................................257.5.1防止人流造成的交叉污染.....................................................................................

17、............257.5.2防止物流造成的交叉污染.................................................................................................257.5.3防止氣流、水流造成的交叉污染........................................................................

18、.............257.6蟲害防治衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程.................................................................................................267.6.1防蠅蟲計劃的實(shí)施.............................................................................

19、................................267.6.2防(滅)鼠計劃的實(shí)施.........................................................................................................267.7生產(chǎn)安全及勞動保護(hù)....................................................

20、.............................................................267.8全廠生活設(shè)施.............................................................................................................................26第八章勞動定員..............

21、..................................................................................................................278.1企業(yè)結(jié)構(gòu).................................................................................................

22、....................................278.2崗位需求.....................................................................................................................................278.3人員培訓(xùn).................................

23、....................................................................................................288.3.1培訓(xùn)目的.............................................................................................................

24、................288.3.2.培訓(xùn)計劃............................................................................................................................288.3.3培訓(xùn)實(shí)施.........................................................

25、....................................................................288.3.4.培訓(xùn)考核............................................................................................................................29第九章項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)分析.....