1、主要設備設施布局圖 主要設備設施布局圖 操作流程 操作流程（1）審驗供應商的經營資格（向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章，有效的《食品流通許可證》 、 《食品生產許可證》 、 《營業(yè)執(zhí)照》和產品合格等證明文件）→（2）計劃、采購、索票索證（查驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件，有計劃的采購安全合格的食品，向供貨商索取有效票據和證明文件等）→（3）運輸（運輸和裝卸食品的容器、工具盒設備安全、無害，保持清潔）→（4）驗收檢查（查驗產品出廠合格證，

2、查驗產品檢驗檢疫報告等，檢查產品是否破損、變質等） →（5）記入臺賬（記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保持期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容） →（6）貯存食品（按照保證食品安全的要求貯存食品）→（7）上貨架（食品與非食品、生食品與熟食品分區(qū)擺放） →（8）食品質量自檢（及時清理變質或者超過保質期的食品）→（9）銷售食品（售貨人員應當保持個人衛(wèi)生，銷售食品時，將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；盛放直接入口的食品的容器，使用

3、前洗凈、消毒，保持清潔；直接入口的食品有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料，銷售直接入口食品時，使用售貨工具）→（10）售后服務（遵守食品安全法，及時提供售后服務）主要設備設施布局圖 主要設備設施布局圖 操作流程 操作流程（1）審驗供應商的經營資格（向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章，有效的《食品流通許可證》 、 《食品生產許可證》 、 《營業(yè)執(zhí)照》和產品合格等證明文件）→（2）計劃、采購、索票索證（查驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件，有計

4、劃的采購安全合格的食品，向供貨商索取有效票據和證明文件等）→（3）運輸（運輸和裝卸食品的容器、工具盒設備安全、無害，保持清潔）→（4）驗收檢查（查驗產品出廠合格證，查驗產品檢驗檢疫報告等，檢查產品是否破損、變質等） →（5）記入臺賬（記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保持期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容） →（6）貯存食品（按照保證食品安全的要求貯存食品）→（7）上貨架（食品與非食品、生食品與熟食品分區(qū)擺放） →（8）食