1、佰度香薰健康養(yǎng)生會所連鎖店店長工作指導(dǎo)手冊■ 店長的角色1. 連鎖店的直接管理者。佰度香薰健康養(yǎng)生館是專門為顧客提供美容咨詢、護(hù)理、溝通、減壓、心理咨詢等方面服務(wù)的場所。作為連鎖店的直接管理者，店長必須對連鎖店的經(jīng)營運(yùn)作了如指掌，才能夠?qū)⑷恕⒇?、物的運(yùn)用發(fā)揮到最大的實效。2. 連鎖店經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)者。連鎖店是專業(yè)服務(wù)中心，也是利益單位。既要滿足顧客需求，又必須產(chǎn)生經(jīng)營利潤。所以店長必須懂得利用店內(nèi)資源，以達(dá)成兼顧顧客需求和連鎖店利益的

2、經(jīng)營目標(biāo)。3. 教導(dǎo)部下的責(zé)任者。連鎖店的經(jīng)營需要全體美容師的共同努力，否則當(dāng)?shù)觊L不在時，就會出現(xiàn)群龍無首，服務(wù)水準(zhǔn)下降，營業(yè)額萎縮等現(xiàn)象。所以店長不但要時刻提高自己的實操經(jīng)驗和技能外，更要懂得對美容師的持續(xù)培訓(xùn)和教育，以確保人和店的服務(wù)品質(zhì)始終如一。4. 營業(yè)現(xiàn)場的指揮者。連鎖店有接待區(qū)和護(hù)理區(qū)之分，故店長必須有條不紊地指揮所有人員，將最好的服務(wù)水平展示在顧客面前。以此激發(fā)顧客的消費(fèi)和購買欲望。既不可以只命令下屬做事，也絕不可以自己忙

3、得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，卻不會運(yùn)用團(tuán)隊的力量。而應(yīng)當(dāng)指揮大家按部就班，既有分工又有合作，實現(xiàn)既定的工作目標(biāo)?！?店長的職責(zé)1. 了解自己連鎖店的經(jīng)營方針和目標(biāo)⑴ 經(jīng)營理念⑵ 經(jīng)營目標(biāo)△營業(yè)目標(biāo) △毛利目標(biāo) △費(fèi)用目標(biāo) △利潤目標(biāo)2. 根據(jù)經(jīng)營方針和目標(biāo)來制定工作計劃（如服務(wù)、銷售、訓(xùn)練、人員等） ，并可進(jìn)一步細(xì)分為：△月計劃 △周計劃 △日計劃3. 要求連鎖店所有人員根據(jù)計劃來完成相關(guān)工作。4. 及時檢查執(zhí)行

4、結(jié)果，若不符合要求，應(yīng)當(dāng)予以批評或教育。5. 擔(dān)任員工之間的溝通者。2. 有功獨享的店長：連鎖店的經(jīng)營講究的是整體績效的發(fā)揮，所以店長絕不可居功自傲。相反應(yīng)將功勞分享給部署，如此才能提高團(tuán)隊的士氣。3. 對工作不設(shè)定高標(biāo)準(zhǔn)的店長：作為一店之長，是員工關(guān)注的焦點。若店長對工作得過且過，對存在的問題也不力求改善，最終會失去員工的向心力。4. 不了解組織運(yùn)作的店長：連鎖店的經(jīng)營必須各盡其職，充分協(xié)調(diào)溝通，才能提供最佳的服務(wù)，創(chuàng)造良好業(yè)績。不懂

5、組織運(yùn)作的店長，勢必導(dǎo)致店的經(jīng)營破綻百出，士氣低落，經(jīng)營不振。5. 不栽培部署的店長：連鎖店是人才產(chǎn)業(yè)，店長一定要重視人才的培育與開發(fā)。只有員工素質(zhì)的提升，才能使經(jīng)營效率有所增長，也不會產(chǎn)生才青黃不接的危機(jī)。6. 只挑毛病的店長：此類店長往往不會發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)勢，當(dāng)然也會無法獲得員工的充分配合。7. 私下批評老板的店長：此種批評常常是為了推卸責(zé)任，根本無益于店的經(jīng)營與發(fā)展?！?店長重點管理事項店長每天必須處理的事情中，大約有 70%～80

6、%是重復(fù)性的工作，僅有 20%～30%的工作屬于非例行性，所以店長要懂得運(yùn)用 80—20 法則，只需對下列事項作重點管理，就可使連鎖店進(jìn)行正常運(yùn)作并保持一定的服務(wù)水準(zhǔn)。1．人的管理：⑴ 顧客管理：沒有顧客就沒有銷售額，所以必須要了解下列二項與顧客有關(guān)的情況： A. 顧客來自何處：如果知道顧客從何而來，便可進(jìn)一步分析該區(qū)的收入所得、人口、消費(fèi)傾向、 年齡等相關(guān)資料，為顧客提供更高水準(zhǔn)的服務(wù)。B. 顧客的需要：連鎖店的作用在于由外及內(nèi)的幫助