1、近年來，我國(guó)食品安全事件頻發(fā)，嚴(yán)重威脅了公民的健康和生活，給社會(huì)造成了極大的恐慌，影響了我國(guó)的國(guó)際形象，同時(shí)對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展造成了阻礙。研究食品安全管理問題，對(duì)于保障公眾的身體健康和生命安全、對(duì)于保證社會(huì)政治的穩(wěn)定、對(duì)于保持我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展，以及和諧社會(huì)的最終建立都具有重要意義。
　　分析這一現(xiàn)象的原因有多種，但更為主要的是我國(guó)食品安全管理制度不成熟，食品安全管理法律體系不健全，存在著多頭執(zhí)法、監(jiān)管不足、法律規(guī)范效力層次較

2、低等問題。為了強(qiáng)化食品安全管理、提高監(jiān)管效率，減少食品安全事件的發(fā)生，本文運(yùn)用了比較分析的方法，對(duì)美國(guó)等國(guó)家的相關(guān)資料進(jìn)行了橫向的比較分析。同時(shí)，對(duì)于在食品安全管理過程中存在的大量問題，通過實(shí)證研究的案例分析，發(fā)現(xiàn)食品安全管理法律運(yùn)行中合理性與合法性的差距。最后，通過規(guī)范研究方法，發(fā)現(xiàn)我國(guó)食品安全管理法律規(guī)范本身存在的不足。
　　本文首先對(duì)食品安全管理法律進(jìn)行了概述，闡述了什么是食品安全。提出了食品安全管理的必要性，分析了食品安全

3、管理法律制度的法律價(jià)值，秩序價(jià)值作為法的基礎(chǔ)價(jià)值，在對(duì)食品質(zhì)量的管理與保證，對(duì)違反規(guī)定的行為的制裁中得到的體現(xiàn)。從以人為本的角度出發(fā)，政府加大了對(duì)食品安全的管理力度，強(qiáng)調(diào)了生存權(quán)與發(fā)展權(quán)的并重;最后指出了食品安全管理法律制度的效益價(jià)值。
　　其次，對(duì)我國(guó)食品安全管理法律體系現(xiàn)狀進(jìn)行了分析。我國(guó)當(dāng)前存在著法律法規(guī)建設(shè)滯后、食品安全執(zhí)法體系混亂、食品安全救濟(jì)機(jī)制不健全等諸多問題。分析造成這些現(xiàn)象的主要原因是由于法律、法規(guī)不健全，管理模