1、近年來，我國食品安全事件頻發(fā)，嚴重威脅了公民的健康和生活，給社會造成了極大的恐慌，影響了我國的國際形象，同時對我國經(jīng)濟的發(fā)展造成了阻礙。研究食品安全管理問題，對于保障公眾的身體健康和生命安全、對于保證社會政治的穩(wěn)定、對于保持我國社會經(jīng)濟又好又快發(fā)展，以及和諧社會的最終建立都具有重要意義。
　　分析這一現(xiàn)象的原因有多種，但更為主要的是我國食品安全管理制度不成熟，食品安全管理法律體系不健全，存在著多頭執(zhí)法、監(jiān)管不足、法律規(guī)范效力層次較

2、低等問題。為了強化食品安全管理、提高監(jiān)管效率，減少食品安全事件的發(fā)生，本文運用了比較分析的方法，對美國等國家的相關資料進行了橫向的比較分析。同時，對于在食品安全管理過程中存在的大量問題，通過實證研究的案例分析，發(fā)現(xiàn)食品安全管理法律運行中合理性與合法性的差距。最后，通過規(guī)范研究方法，發(fā)現(xiàn)我國食品安全管理法律規(guī)范本身存在的不足。
　　本文首先對食品安全管理法律進行了概述，闡述了什么是食品安全。提出了食品安全管理的必要性，分析了食品安全

3、管理法律制度的法律價值，秩序價值作為法的基礎價值，在對食品質量的管理與保證，對違反規(guī)定的行為的制裁中得到的體現(xiàn)。從以人為本的角度出發(fā)，政府加大了對食品安全的管理力度，強調了生存權與發(fā)展權的并重;最后指出了食品安全管理法律制度的效益價值。
　　其次，對我國食品安全管理法律體系現(xiàn)狀進行了分析。我國當前存在著法律法規(guī)建設滯后、食品安全執(zhí)法體系混亂、食品安全救濟機制不健全等諸多問題。分析造成這些現(xiàn)象的主要原因是由于法律、法規(guī)不健全，管理模