1、人體在進行急性大強度運動時，機體組織、細胞處于缺氧狀態(tài)，機體氧化應激程度增強并產(chǎn)生大量自由基。過量自由基及氧化應激的失衡是運動疲勞和許多疾病產(chǎn)生的原因。蝦青素(ASTA)是一種極強的抗氧化劑，可以直接清除自由基并使機體抗氧化酶活性提高，目前在醫(yī)療、保健、運動科學領域已有廣泛應用。代謝組學的研究方法具有全面、精確的優(yōu)勢。
　　目的:
　　采用代謝組學中NMR技術從小分子代謝物層面研究補充ASTA對人體安靜、間歇急性大強度運動以

2、及運動恢復期代謝的影響。
　　方法:
　　選取16名成年男性，隨機均分為對照組和實驗組。實驗組成員21點服用ASTA12mg/d，服用35d。實驗的第29d清晨，兩組受試者第一次采血后，進行30s×3/間歇3min、每千克體重0.075Kg負荷全力登騎功率自行車運動。然后在運動后即刻及運動后1h空腹靜脈各采血5mL，在次日及實驗36d清晨空腹靜脈采血5mL。對采集的血液進行處理后，使用NMR譜儀進行1H-NMR檢測，得到指紋

3、圖譜。使用Mest ReNova、SIMCA-P、SPSS等軟件對指紋圖譜和從圖譜中提取的數(shù)據(jù)進行處理與分析，指認代謝物并分析差異代謝物的功能及其代謝通路。
　　結果:
　　本實驗經(jīng)過對代謝物的查找和篩選，在不同時刻和不同的比較方式中發(fā)現(xiàn)了大量差異代謝物。包括:乙酰乙酸、葡萄糖、肌酸、肉堿、乳酸、檸檬酸、氧化三甲胺、甜菜堿、甘氨酸、酪氨酸、組氨酸、脂質(zhì)、甘油、苯丙氨酸、β-羥基丁酸、磷酸膽堿、谷氨酰胺、谷氨酸、丙氨酸、蛋氨酸

4、、半胱氨酸、纈氨酸、丙酮酸、亮氨酸等，它們分別參與了機體的能量代謝、物質(zhì)傳遞、氧化應激以及信號傳導等代謝途徑。
　　結論:
　　(1)補充蝦青素使機體在安靜狀態(tài)時的脂質(zhì)代謝、糖代謝、氨基酸代謝增強，表現(xiàn)為機體的血氨和血乳酸的清除、糖異生能力的提高，氧化應激和血脂水平降低。
　　(2)急性大強度運動后即刻機體的有氧代謝能力降低;補充蝦青素對急性大強度運動機體的代謝產(chǎn)生了明顯的影響，提升了機體有氧代謝與脂類代謝的能力。