1、仰韶時代至青銅時代是中國歷史發(fā)展的關(guān)鍵階段，這一時期史前社會完成了由新石器時代向青銅時代文明的轉(zhuǎn)變。鄭州地區(qū)位于中原腹地，是史前文明的核心分布區(qū)之一，也是史前農(nóng)業(yè)起源與發(fā)展的重要區(qū)域。因此，該區(qū)域內(nèi)史前文化的面貌及農(nóng)業(yè)發(fā)展狀況一直是學術(shù)界關(guān)注的重要問題之一。對鄭州地區(qū)仰韶至青銅時代先民植物資源利用情況的研究，有助于了解該區(qū)域先民在長時段內(nèi)對植物資源利用的演變過程及農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況;同時，針對具體遺址內(nèi)陶器表面殘留物的分析，也將為探討史前陶

2、器的功能提供了新的科學證據(jù)。
　　本論文對鄭州地區(qū)仰韶時代的青臺遺址和青銅時代的東趙遺址出土的陶器和人牙進行了淀粉粒分析。實驗結(jié)果顯示，青臺遺址先民利用的植物性食物資源有粟、小麥族、栝樓根、蓮屬、山藥等塊根塊莖類以及櫟屬和豌豆屬植物，東趙先民利用的植物性食物資源有粟、黍、薏苡、小麥、稻屬、豇豆屬、蓮屬和櫟屬植物。
　　根據(jù)上述兩處遺址的淀粉粒分析結(jié)果，結(jié)合目前已發(fā)表的鄭州地區(qū)及其周邊地區(qū)的植物考古學研究以及陶器功能的研究可以

3、看出，仰韶時代，先民最主要的植物性食物資源是粟和黍，同時還采集小麥族、栝樓根、蓮屬、櫟屬以及豌豆屬等植物食用;龍山時代至青銅時代，該地區(qū)逐漸形成了包含粟、黍、水稻、大豆和小麥在內(nèi)的多種農(nóng)作物種植模式。通過對陶器表面所發(fā)現(xiàn)的淀粉粒進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析可以看出，陶鏊的功能是用來焙烤食物，尖底瓶可能用于盛裝不含或少含淀粉的食物，鬲和深腹罐可能用來蒸煮糧食作物，花邊罐用來燒開水或煮不含淀粉的食物，而雙耳罐、甕、盆和豆等盛器可能用于盛裝不含淀粉類的食