1、本文以紐荷爾臍橙（Citrus sinensis Osbeck cv.Newhall）為實驗試材，以貯藏期間品質、呼吸強度、腐爛率、失重率、色差和冷害發(fā)生指數(shù)為指標，研究貯藏溫度、濕度、套袋、采收期和果實大小對采后紐荷爾臍橙的影響，通過對以上各項指標的測定或統(tǒng)計，確定出最佳貯藏參數(shù)，為大規(guī)模商業(yè)化低溫貯藏臍橙提供理論依據(jù)。另外，開展了不同抑菌物質對指狀青霉的抑菌作用和對臍橙實際貯藏效果研究。主要結果如下：
　　1、開展最適貯藏溫度

2、的研究，結果表明，與8、12℃和常溫貯藏的臍橙相比，2和4℃下貯藏的臍橙能夠顯著降低腐爛及失重率，果實品質保持最好，呼吸強度明顯減弱，果皮仍然為橙黃色，但2℃易引發(fā)果皮冷害問題，因此，4℃是長期貯藏臍橙的最適溫度。
　　2、對低溫冷庫進行加濕處理，使相對濕度提高至90-95％，研究高濕環(huán)境下對低溫貯藏臍橙的影響，實驗發(fā)現(xiàn)，未加濕臍橙品質與加濕臍橙品質未達到顯著性水平，相對濕度對貯藏中果實失重率有顯著影響，高相對濕度可以明顯降低臍橙

3、果實失重率，但與高相對濕度處理比較，單果套袋處理能更好的保持水分，在實際生產中，臍橙貯藏都要進行單果套聚乙烯保鮮袋處理，因此，在低溫貯藏中，可不必控制空氣的相對濕度，用套袋處理代替即可。
　　3、臍橙套袋可以減少臍橙致腐菌的交叉感染和調控果實表面氣體含量，不同保鮮袋對臍橙貯藏特性有不同的影響，貯藏150d后，無紡布袋處理的臍橙失重率和腐爛率最高，分別為4.36和4.22%，單層聚乙烯保鮮袋和熱收縮膜處理的臍橙貯藏品質和貯藏特性類似

4、，但均高于無紡布袋處理，雙層聚乙烯保鮮袋處理的臍橙品質保持最好，其腐爛率和失重率最低，保鮮效果最好。
　　4、在進行最適冷藏采收期研究中，發(fā)現(xiàn)，在11月上旬之前采摘的果實，鮮果和貯藏果有機質含量均較低，至貯藏結束，果實TSS少量增加，總糖、TA和VC減少，且以TA下降最為明顯。11月中旬到12月上旬采摘的果實，至貯藏結束時，果實中TSS和總糖稍微的升高，TA和VC含量降低，但相比其他組的果實下降率最低。12月中旬之后采摘的果實，品

5、質方面與11月中旬到12月上旬采摘的果實差距不大，但果實腐爛率高達9.7%。試驗研究表明冷藏的紐荷爾臍橙最適采摘期為11月中旬到12月上旬。
　　5、在貯藏過程中，果實大小影響臍橙營養(yǎng)成分和貯藏效果，小果的TA、VC和TSS含量始終高于中型果和大果，大果的失重率和腐爛率均高于中型果和小果，低溫下，不同大小果實的色調角沒有顯著性差異，果皮一直為橙黃色。在貯藏兩個月時，大果和中果總糖和糖酸比都達到最大值，并且失重率和腐爛率都維持在較低

6、水平，在貯藏結束時，小果的營養(yǎng)品質和貯藏特性都好于中型果和大果，因此，在貯藏過程應該根據(jù)不同大小果實的貯藏特性將果實分級貯藏，大果進行短期貯藏，中型果和小果進行中長期貯藏。
　　6、開展臍橙保鮮抑菌實驗，在抑菌圈實驗中發(fā)現(xiàn)，抑霉唑、百可得、山梨酸鉀和尼泊金丙酯具有較好的抑菌作用，在實際貯藏保鮮實驗中，抑霉唑和百可得有很好的保鮮效果，但尼泊金丙酯和山梨酸鉀保鮮效果差。在殺菌劑農殘檢測實驗中，經1和0.5g/L抑霉唑和百可得溶液浸泡后