1、分類號分類號密級UDC編號碩士學位論文基于海珍品的雙階段冰低溫熱泵干燥系統(tǒng)的研究于鵬（1247004）指導教師姓名張國琛專業(yè)名稱農業(yè)電氣化與自動化論文答辯日期2015年6月2日學位授予日期年月摘要I摘要近年來，隨著我國水產養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，海珍品的產量逐年遞增。生鮮海珍品的含水率高，不便于長時間的儲存和運輸，干燥是海珍品的重要加工手段之一。低溫熱泵干燥由于其具有干燥過程溫和、溫濕度條件易于控制等優(yōu)點常用于海珍品干燥，且低溫熱泵干燥后的海珍品

2、能很好的保留海珍品的外形及營養(yǎng)物質。冰溫干燥干燥溫度低，通常在2~0℃的溫度帶進行干燥，在此溫度帶進行干燥，物料表面不易滋生細菌，可以防止細胞破壞，干制品的品質高。但是單獨的冰溫干燥設備能源利用率低，增加干燥成本。采用冰溫低溫熱泵聯(lián)合干燥的形式既能滿足對干制品較高的品質需求，同時可以避免冰溫干燥時間過長。本文設計了一臺雙階段冰低溫熱泵干燥系統(tǒng)，由低溫干燥段和冰溫干燥段兩個階段組成，通過干燥室排氣混合將兩個系統(tǒng)耦合。運行過程中，兩個干燥階

3、段同時運行，其溫度、濕度和風速在一定范圍內可調控。干燥系統(tǒng)主要包括空氣循環(huán)系統(tǒng)、制冷劑循環(huán)系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)，可以實現(xiàn)各監(jiān)測點空氣狀態(tài)的實時監(jiān)控，調整干燥參數(shù)。本文對自行研制的雙階段冰低溫熱泵干燥系統(tǒng)的運行性能進行了試驗研究，分別研究了回風段循環(huán)風量、排氣混合比和輔助冷凝器散熱風量對干燥系統(tǒng)內部各換熱器和混合后空氣狀態(tài)的影響。試驗表明，回風段循環(huán)風量、輔助冷凝器散熱風量和排氣混合比都對混合后空氣狀態(tài)起到了調節(jié)作用；離心風機風量對蒸發(fā)器出口溫

4、度影響較大，調控范圍為7.9℃，對冷凝器Ⅰ出口溫度影響不顯著；輔助冷凝器散熱風機對冷凝器Ⅰ出口溫度影響較大，調控范圍為4.8℃，對蒸發(fā)器出口溫度影響較小，調控范圍為2.7℃；混合比對蒸發(fā)器和冷凝器Ⅰ出口空氣狀態(tài)的影響不顯著。本文研究了冰溫低溫熱泵聯(lián)合干燥對雜色蛤干燥特性的影響。試驗結果表明，在冰溫干燥的恒速干燥階段轉為低溫干燥，干燥后的樣品色度變化小、復水率高；隨著冰溫干燥時間的延長，干燥結束所需的干燥時間越短。雜色蛤的最優(yōu)干燥方式為冰