1、本研究以購(gòu)置的六種酵母菌作為出發(fā)菌株，對(duì)以甜高粱汁為原料發(fā)酵生產(chǎn)燃料乙醇的工藝進(jìn)行了研究。主要內(nèi)容如下： ⑴通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)后，各供試酵母的適宜發(fā)酵條件組合為：丹寶利酵母：溫度為32℃；pH值為5.03；接種量為1.0‰；汁液錘度為14Brix。安琪酵母：溫度為32℃；pH值為5.03；接種量為1.1‰；汁液錘度為14Brix。LALVIN酵母：溫度為30℃；pH值為5.03；接種量為1.2‰；汁液錘度為14 Brix。

2、1384-威爾酵母：溫度為32℃；pH值為5.03；接種量為2ml；汁液錘度為14Brix。1347-薛瓦酵母：溫度為33℃；pH值為5.03；接種量為3ml；汁液錘度為14Brix。1416-釀酒酵母：溫度為32℃；pH值為5.03；接種量為2ml；汁液錘度為14Brix。 ⑵通過各酵母在其最佳發(fā)酵條件下發(fā)酵后發(fā)現(xiàn)，無論是從發(fā)酵時(shí)間還是從發(fā)酵后醪液的酒精度來比較，丹寶利酵母都占優(yōu)。因此，丹寶利酵母是六種供試酵母中的優(yōu)勢(shì)菌株。

3、 ⑶以丹寶利酵母作為出發(fā)菌株，對(duì)其進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)鹽試驗(yàn)，通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)后確定營(yíng)養(yǎng)鹽的較適用量組合為：確定出營(yíng)養(yǎng)鹽的較適用量組合為：硫酸銨為0.4％、硫酸鎂為0.1％、氯化鈣為0.1％、磷酸氫二鉀為0.005％。 ⑷在搖床轉(zhuǎn)速為120rpm的條件下，添加營(yíng)養(yǎng)鹽的酵母發(fā)酵時(shí)間為16h，而不添加任何營(yíng)養(yǎng)鹽的酵母的發(fā)酵時(shí)間為18h，因此，添加營(yíng)養(yǎng)鹽的酵母要比不添加營(yíng)養(yǎng)鹽的酵母發(fā)酵時(shí)間縮短2h。同時(shí)酒精度也提高了0.2％。

4、 ⑸通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)后，確定出丹寶利酵母固定化的較適組合為：海藻酸鈉濃度2.5％、氯化鈣濃度3％、PVA濃度0.3％、二氧化硅濃度0.3％、三氧化二鋁濃度為0.3％、固定化時(shí)間7h。 ⑹游離酵母在搖床轉(zhuǎn)速為120rpm的條件下，發(fā)酵時(shí)間為18h；固定化酵母在搖床轉(zhuǎn)速為120rpm的條件下，發(fā)酵時(shí)間為13h，因此，游離酵母經(jīng)固定化后，發(fā)酵時(shí)間可以縮短5h，酒精得率可達(dá)92％。 ⑺通過對(duì)三種活性干酵母直接發(fā)酵能力的