1、高血壓既是一種獨(dú)立的慢性病，又是導(dǎo)致腦卒中、心力衰竭及慢性腎臟病的重要危險(xiǎn)因素；50％～60％腦卒中和40％～50％心肌梗死的發(fā)生與血壓升高有關(guān)。根據(jù)2002年全國(guó)高血壓患病率調(diào)查結(jié)果，按2010年我國(guó)人口的數(shù)量與結(jié)構(gòu)推算，目前我國(guó)約有2億高血壓患者，即每10個(gè)成年人中就有2個(gè)高血壓患者，約占全球高血壓總數(shù)的1/5，并且近十多年來(lái)以平均每年320萬(wàn)新患者的速度增加。隨著我國(guó)逐漸步入老齡化社會(huì)，高血壓的發(fā)病率以及由高血壓導(dǎo)致的各類疾病都必

2、將出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)的趨勢(shì)。
　　 從上述情況可以看到，預(yù)防和控制血壓對(duì)降低人群高血壓及心血管疾病發(fā)病率具有重要意義。研究發(fā)現(xiàn)單純改善血壓并不能很好地控制高血壓患者并發(fā)癥的發(fā)生，原因在于血壓波動(dòng)性(blood pressure variability，BPV)和動(dòng)脈壓力感受性反射(arterial baroreflex，ABR)功能也對(duì)其存在不同程度的影響。
　　 血壓波動(dòng)性異常在高血壓病人中非常普遍，造成靶器官損傷并增加并發(fā)

3、癥的發(fā)生，是獨(dú)立于血壓升高的一個(gè)重要危險(xiǎn)因素。
　　 動(dòng)脈壓力感受性反射功能，是心血管系統(tǒng)活動(dòng)最重要的自身調(diào)節(jié)機(jī)制之一，其主要功能是維持血壓的穩(wěn)定，ABR功能強(qiáng)弱可以用壓力感受反射敏感性(baroreflexsensitivity，BRS)這一指標(biāo)來(lái)表示。不論是高血壓動(dòng)物還是高血壓病人，都存在著不同程度的ABR功能低下。ABR功能狀態(tài)與器官損傷存在密切的相關(guān)性，且其相關(guān)性不依賴血壓水平或BPV，是又一個(gè)獨(dú)立的危險(xiǎn)因子。
　

4、　 γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid，GABA)是一種廣泛存在于動(dòng)、植物體內(nèi)的非蛋白質(zhì)氨基酸，具有改善血壓、抗疲勞等多種生物學(xué)功能。對(duì)茶鮮葉化學(xué)成分的分析發(fā)現(xiàn)，茶鮮葉也具有GABA生物合成基礎(chǔ)，但是常規(guī)茶葉中GABA含量不能達(dá)到生理功能要求。通過(guò)對(duì)茶葉加工工藝的研究，發(fā)現(xiàn)了許多制備高含量GABA茶的方法，同時(shí)發(fā)現(xiàn)常規(guī)白茶GABA含量高于其他茶類，這使得對(duì)GABA茶的研究又邁入了一個(gè)新臺(tái)階。目前已有許多研究者對(duì)GAB

5、A茶進(jìn)行了動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及臨床試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)GABA茶有改善血壓的作用。
　　 于是我們?cè)O(shè)想：白茶是否比其他茶類更容易制得高含量GABA茶；富GABA茶在改善血壓的同時(shí)，對(duì)BPV及ABR功能是否也有改善。故本課題擬通過(guò)以下兩部分來(lái)探索開(kāi)發(fā)富GABA白茶的成功性以及對(duì)其功能進(jìn)行進(jìn)一步研究。
　　 第一部分，優(yōu)化工藝后的白茶GABA含量的測(cè)定。
　　 采用水浸提的前處理方法以及使用全自動(dòng)氨基酸分析儀的分析方法，對(duì)富γ-氨基丁酸

6、白茶和常規(guī)白茶兩種茶葉中所含的γ-氨基丁酸進(jìn)行定量測(cè)定。主要目的是：1.確定富γ-氨基丁酸白茶和常規(guī)白茶兩種茶葉中γ-氨基丁酸含量是否有差別，進(jìn)一步驗(yàn)證γ-氨基丁酸茶優(yōu)化工藝處理的有效性；2.為下一步動(dòng)物實(shí)驗(yàn)確定給藥劑量提供基礎(chǔ)。
　　 結(jié)果：1.GABA濃度在0.004mg/ml～0.1mg/ml范圍內(nèi)，峰面積與濃度之間呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)R2=0.9996；富GABA白茶和常規(guī)白茶的加標(biāo)回收率分別為94.81％和90

7、.42％；2.茶葉GABA檢測(cè)分析結(jié)果為，富GABA白茶GABA含量達(dá)到482mg/100g，常規(guī)白茶為59.3mg/100g。
　　 第二部分，富GABA白茶對(duì)自發(fā)性高血壓(spontaneously hypertension rat，SHR)及Wistar-Kyoto(WKY)大鼠血流動(dòng)力學(xué)指標(biāo)影響的實(shí)驗(yàn)研究。
　　 采用計(jì)算機(jī)化清醒大鼠血壓連續(xù)監(jiān)測(cè)技術(shù)和改良的Smyth方法，研究富GABA白茶單次給藥對(duì)SHR及WK

8、Y大鼠血流動(dòng)力學(xué)指標(biāo)的影響情況，包括對(duì)血壓、血壓波動(dòng)性、心率以及ABR功能的影響，確定可以發(fā)揮藥理作用的GABA含量，以及GABA對(duì)正常血壓是否有影響，為下一步臨床試驗(yàn)提供參考依據(jù)。
　　 根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康募耙笠还苍O(shè)置9個(gè)組，每組8只動(dòng)物，分別為：SHR高(5.0g茶葉/kg體重)、中(2.5g茶葉/kg體重)、低(1.25g茶葉/kg體重)3個(gè)劑量組，SHR標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照組、陰性對(duì)照組、空白對(duì)照組，以及WKY高劑量組、陰性對(duì)照組、空白

9、對(duì)照組。
　　 結(jié)果：1.高、中劑量富GABA白茶組以及標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照組均有改善SHR大鼠收縮壓和舒張壓作用(P＜0.05)；給藥后2h時(shí)SHR高劑量組收縮壓平均下降了17mmHg，中劑量和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照組收縮壓平均各下降了8mmHg；其他各組對(duì)血壓均無(wú)影響；2.高、中劑量富GABA白茶組及標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照組對(duì)SHR大鼠BRS有改善作用(P＜0.05)，其中SHR高劑量組、中劑量組及標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照組BRS平均上升了0.17、0.29和0.16ms/mmH

10、g；其他各組對(duì)BRS均無(wú)影響；3.各實(shí)驗(yàn)組對(duì)動(dòng)物血壓波動(dòng)性均無(wú)影響；4.各實(shí)驗(yàn)組對(duì)動(dòng)物心率均無(wú)影響。
　　 結(jié)論：1.富GABA白茶的GABA含量明顯高于常規(guī)白茶，并且含量達(dá)到GABA茶的認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)，即大于150mg/100g，其優(yōu)化工藝處理方式是有效的；2.富GABA白茶對(duì)正常血壓大鼠的血壓、血壓波動(dòng)性、BRS功能及心率均無(wú)影響；3.富GABA白茶對(duì)高血壓大鼠的血壓及BRS功能有改善作用，有效劑量是給予的GABA含量大于1.2m