1、本課題采用近紅外光譜透射技術無損檢測蘋果的內部品質，主要包括以下四方面內容： 1.從近紅外檢測水果內部品質的可行性入手，嚴格遵循近紅外光譜技術的檢測流程，構建了近紅外透射檢測臺，并選定了近紅外光譜定量分析軟件，通過簡單的單指標蘋果樣品糖度實驗驗證近紅外透射檢測臺及近紅外光譜定量分析軟件的可靠性，其結果表明近紅外透射技術在線檢測蘋果內部品質是可行的。 2.針對近紅外透射技術在線檢測蘋果內部品質中果實大小的影響，安排了兩組實

2、驗方案，實驗結果表明：采用不同尺寸梯度的樣品建模，可以消除水果尺寸大小對檢測結果的影響，有效的提高模型的穩(wěn)健性；采用二次微分處理所得到的模型精度最高，其檢測效果也最好；模型精度及檢測效果受所選樣品及建模方法的雙重影響；在建立模型時應選用尺寸大小具有一定梯度的樣品，并采用最佳的建模方式以滿足近紅外在線檢測的實際需要。 3.針對近紅外在線檢測中的水果放置狀態(tài)影響的問題，安排了樣品在不同光源數量下不同測定位置的實驗，實驗結果表明：4*