1、本文在對茶葉質量安全問題進行經(jīng)濟學理論分析的基礎上,以茶葉質量安全特性為出發(fā)點,采用筆者對浙江茶葉生產者和消費者調查數(shù)據(jù)資料,實證分析生產者與消費者行為及其對安全茶葉生產的影響,并從生產技術、產業(yè)組織及政府管理的角度評價安全茶葉生產績效,從微觀與宏觀兩個層次上揭示影響茶葉質量安全性的內在機理,提出市場化與國際化背景下提升我國茶葉質量安全的制度條件與政策選擇.按照上述思路,本文研究內容主要分為以下幾個部分:第一部分在系統(tǒng)地回顧與評述國內外

2、食品安全問題研究現(xiàn)狀的基礎上,基于"檸檬市場"理論、交易費用理論、委托代理理論和產業(yè)組織理論,對包括茶葉在內的食品質量安全問題進行了深入的理論分析和探討,并從中歸納與演繹出對研究茶葉質量安全具有重要理論意義的結論.第二部分是對茶葉質量安全特殊性的研究.第三部分是國內外茶葉質量安全體系的比較研究.第四部分是基于調查數(shù)據(jù)展開的茶葉生產者行為和消費者行為實證分析.第五部分是安全茶葉生產的績效分析.第六部分是總結本文的主要結論,并據(jù)此進一步從微