1、本文選用31個小麥品種（系）為試驗材料，研究其類胡蘿卜素含量及若干品質性狀的相關性；用96個小麥品種（系），研究2012、2013年兩年類胡蘿卜素含量，探討其不同來源、不同皮色小麥類胡蘿卜素含量的分布，并進行聚類分析；選用“孟0318/宛抗18”雜交組合F2代群體，測定類胡蘿卜素含量，采用數(shù)量性狀主-多基因混合遺傳模型分析和遺傳參數(shù)的估算。得出以下主要結果：
　　1.供試的31個小麥品種（系）的類胡蘿卜素含量分析表明，品種間差異顯

2、著；類胡蘿卜素含量與水溶性戊聚糖、黃度呈極顯著正相關，與高峰黏度、低谷黏度、稀懈值、最終黏度、容重、形成時間呈極顯著負相關；與峰值時間、蛋白質含量、穩(wěn)定時間呈顯著負相關。
　　本研究中，脂肪氧化酶與戊聚糖之間相關性不顯著，總戊聚糖、水溶性戊聚糖、非水溶性戊聚糖與亮度呈顯著負相關，總戊聚糖、水溶性戊聚糖、非水溶性戊聚糖與白度呈顯著負相關，高峰黏度與低谷黏度、稀懈值、最終黏度、峰值時間呈極顯著正相關，低谷黏度與稀懈值、最終黏度、峰值時

3、間呈極顯著正相關，稀懈值與最終黏度、峰值時間呈極顯著正相關，最終黏度與反彈值、峰值時間呈極顯著正相關；蛋白質與濕面筋、穩(wěn)定時間、形成時間分別呈極顯著正相關。
　　2.供試的96個小麥品種（系）的類胡蘿卜素含量變幅較大，兩年的類胡蘿卜素含量的總變異均顯著，但年份間的品種類胡蘿卜素含量高低順序基本一致，相關達極顯著（r=0.66，R2=0.436），說明類胡蘿卜素含量品種間差異較大，類胡蘿卜素含量主要是由基因型控制；方差分析和多重比較

4、結果表明，類胡蘿卜素含量在品種間差異顯著，這與不同來源的小麥品種（系）的類胡蘿卜素含量分析結果基本一致；但小麥白皮、花皮、紅皮品種間的類胡蘿卜素含量差異不顯著。因此，認為通過檢測和比較，篩選類胡蘿卜素含量高、低的品種資源是可行的。
　　3.“孟0318/宛抗18”雜交組合F2代群體中，供試的217個單穗，類胡蘿卜素含量呈正向偏態(tài)分布，根據(jù)數(shù)量性狀主-多基因混合遺傳模型分析，推測小麥品種（系）籽粒中類胡蘿卜素含量受主基因和微效基因共