1、為研究飼料碳水化合物(CHO)對南方鲇(Silurus meridionalis Chen)的組織結構的影響，以白魚粉為蛋白源，玉米油為脂肪源，糊化玉米淀粉為CHO源，配制含0％、15％和30％糊化玉米淀粉的等能等蛋白飼料分別作為對照、中水平和高水平CHO飼料，以體重為20.7±0.5g的南方鲇幼魚為實驗對象，在水溫27.5±0.2℃的條件下以對照飼料馴化15d后，觀察以3種飼料喂養(yǎng)0、2、4、8、12和16周時南方鲇的肝臟、胰臟和腎臟

2、的組織形態(tài)學。 結果發(fā)現(xiàn)，對照組肝細胞密度在各周之間的差異不顯著，肝細胞短徑、長徑和面積均隨喂養(yǎng)期延長而增大。中CHO組和高cHO組在8、12和16周肝細胞密度均顯著低于0周(P<0.05)。肝細胞短徑、長徑和面積均顯著大于0周(P<0.05)，在8、12和16周之間的差異均不顯著。喂養(yǎng)4周時，中CHO和高CHO組與對照組相比，少量肝細胞發(fā)生腫脹，個別肝細胞膜發(fā)生破裂。喂養(yǎng)8、12和16周時，中CHO和高CHO組肝細胞多發(fā)生腫脹

3、，肝組織空泡化程度比對照組嚴重，部分肝細胞膜發(fā)生破裂。12和16周中CHO和高CH0組均有部分胰島和胰腺泡發(fā)生破裂，高CHO組的個別胰島還發(fā)生了萎縮。各周、各飼料組腎臟組織結構均無明顯差異。 以上結果驗證了飼料CHO對肉食性魚類在組織學水平上的營養(yǎng)脅迫，表明：攝食過高CHO飼料對南方鲇幼魚的肝臟組織結構有一定程度的損害。延長CHO飼料喂養(yǎng)的時間，會導致肉食性魚類的肝組織損傷的程度加劇。喂養(yǎng)至8周時，南方鲇胰臟的內分泌部和外分泌部