1、本文針對杏果實采后迅速失水、衰老快和微生物侵染腐爛等問題，以新疆樹上干杏為試材，采取1-甲基環(huán)丙烯(1-MCP)結合自發(fā)氣調(MA)、間歇升溫以及機械氣調(CA)貯藏的方法，研究了在不同貯藏溫度下，自發(fā)氣調(MA)貯藏對樹上干杏采后生理和貯藏品質變化的影響;在低溫下研究了間歇升溫對其生理品質的影響;在不同溫度下，研究了機械氣調(CA)貯藏對其保鮮效果的影響;且對貯藏病害進行了初步調查。主要研究結果如下:
　　(1)樹上干杏采收時根

2、據果皮顏色分為4個成熟度，根據分析果實最佳品質為果肉硬度為2.17kg/cm2、可溶性固形物含量為25.53％、可滴定酸含量為1.15％。
　　(2)不同貯藏溫度處理結果顯示，最佳貯藏溫度為0℃，-2℃貯藏15d后出現冷害，表現為果實木質化;根據杏貯藏保鮮標準，在0℃下，樹上干杏貯藏時間為25d，5℃下，貯藏時間為15d，10℃下，貯藏時間不超過15d。
　　(3)在-2℃和0℃下進行間歇升溫處理結果顯示，-2℃下，間歇升溫

3、通過提高果實自身代謝，提高促進果實成熟相關酶的酶活性，可以緩解樹上干杏果實的冷害現象，0℃下，間歇升溫處理對樹上干杏果實的貯藏沒有促進作用。
　　(4)在不同溫度下氣調處理結果顯示，在10℃下不同氣調條件處理，長期貯藏CA處理的最佳參數為3％O2，3％CO2，貯藏30d，果肉硬度2.07kg/cm2、可溶性固形物27.33％、可滴定酸0.797％，短期貯藏CA處理的最佳參數為3％O2，10％CO2，貯藏期為10d，貯藏1Od，果肉