1、淀粉是植物通過光合作用產生的一種多糖高分子化合物。馬鈴薯塊莖中淀粉含量一般占其鮮重的9%～25%，是僅次于玉米淀粉的生產量和商品量而居第二位的植物淀粉。目前，生產上推廣的馬鈴薯品種，其淀粉糊化溫度、粘度、凍融穩(wěn)定性都不太理想。本研究將通過RT-PCR技術擴增馬鈴薯可溶性淀粉合成酶Ⅲ（SSⅢ）基因的cDNA序列，然后通過RNA干擾技術抑制該基因的表達，以改變淀粉的結構，提高淀粉中共價磷酸的含量，培育出更適合于加工業(yè)的馬鈴薯新品系（種）；同

2、時，應用RNA干擾這種反向遺傳學手段，研究SSⅢ基因的功能，及SSⅢ在淀粉合成中的作用和淀粉合成的機理。取得的主要研究結果有： 1．通過RT-PCR技術克隆了SSⅢ基因的cDNA，序列分析表明該cDNA片段全長為3967 bp，開放閱讀框3693 bp，編碼1230個氨基酸。核酸序列同源性分析表明，該基因與GenBank中已登記的SSⅢ基因（X94400）的同源性高達99%；氨基酸序列與SSⅢ基因（X94400）編碼蛋白（CAA

3、64173．1）的同源性高達98%。 2．SSⅢ蛋白的生物信息學分析表明，該蛋白質具有多個磷酸化位點，沒有跨膜區(qū)；蛋白質二級結構預測顯示，有369個氨基酸可能形成α-螺旋結構，249個氨基酸可形成β折疊，102個氨基酸可形成β轉角，510個氨基酸可形成無規(guī)則卷曲；功能結構域預測顯示，有3個重復的SSⅢ家族序列，1個淀粉合成酶保守催化結構域；通過亞細胞定位可知，它是一種含有75個氨基酸的葉綠體轉運肽蛋白。 3．構建了SSⅢ