1、特許經(jīng)營(yíng)是連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的最高級(jí)形式，被譽(yù)為本世紀(jì)最具競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展?jié)摿Φ慕?jīng)營(yíng)方式，在許多行業(yè)被廣泛采用，并表現(xiàn)出了強(qiáng)大的生命力，造就了一大批成功企業(yè)。但由于其經(jīng)營(yíng)特性，其在餐飲業(yè)這樣的第三產(chǎn)業(yè)大放異彩。實(shí)踐證明，特許經(jīng)營(yíng)是餐飲業(yè)發(fā)展最好的經(jīng)營(yíng)方式之一，也是許多餐飲企業(yè)走向世界的必由之路。目前，特許經(jīng)營(yíng)模式在我國(guó)餐飲行業(yè)得到了迅猛的發(fā)展。隨著中餐被全世界越來(lái)越多的人接受和喜愛(ài)，也是在國(guó)際特許餐飲企業(yè)蓬勃發(fā)展的帶動(dòng)下，許多中國(guó)餐飲企業(yè)也開(kāi)始探

2、索國(guó)際化發(fā)展的道路。但由于我國(guó)餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展時(shí)間尚短，經(jīng)營(yíng)者對(duì)特許經(jīng)營(yíng)這種經(jīng)營(yíng)方式的認(rèn)識(shí)不夠深入，仍然存在著許多問(wèn)題阻礙我國(guó)餐飲企業(yè)發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)和走出國(guó)門。面對(duì)這種形勢(shì)，我國(guó)餐飲企業(yè)迫切需要獲得特許經(jīng)營(yíng)的理論和戰(zhàn)略指導(dǎo)，而當(dāng)前我國(guó)相關(guān)文獻(xiàn)還不多。
　　 本文在前輩研究成果的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步具體地分析我國(guó)餐飲企業(yè)進(jìn)行特許經(jīng)營(yíng)所面臨的問(wèn)題和對(duì)策，希望能對(duì)我國(guó)的餐飲業(yè)做大做強(qiáng)并走向國(guó)際有所幫助。首先介紹了特許經(jīng)營(yíng)概況，然后分析了我國(guó)