1、本研究報告對世界及我國乳制品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及各類經(jīng)營指標(biāo)的發(fā)展變化、關(guān)聯(lián)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，指出了乳制品行業(yè)與發(fā)達(dá)國家的差距和值得借鑒的經(jīng)驗。經(jīng)過對甘肅省乳業(yè)現(xiàn)狀分析，了解到甘肅省乳制品行業(yè)起步晚、基礎(chǔ)差，與我國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)差距大，存在眾多制約因素，但市場潛力巨大。蘭州市乳制品行業(yè)在甘肅省占有舉足輕重的位置，人均牛奶消費由96年10.5公斤增加到2003年的14.7公斤，遞增速度已接近國內(nèi)平均水平。據(jù)預(yù)測，

2、到2015年，人均占有量可達(dá)30公斤。由此可見，我國奶業(yè)市場潛力不可估量。另外，政府給予極大優(yōu)惠政策，是開發(fā)西部的重點工程之一。 通過對蘭州市乳制品行業(yè)奶源市場發(fā)展?fàn)顩r、乳制品加工企業(yè)及品牌企業(yè)、乳品市場競爭狀況及乳品市場消費狀況等調(diào)查分析，表明乳源不足、消費市場的開發(fā)培育不完善、產(chǎn)品市場營銷力不強、行業(yè)資金投入不足、乳品市場不規(guī)范、乳品結(jié)構(gòu)單一等因素，是制約蘭州市乳制品行業(yè)發(fā)展的主要因素。蘭州市場近年乳制品消費群體增大，消費量

3、增加；液態(tài)奶的消費增加；消費者使用乳制品考慮的因素依次為：營養(yǎng)、口味、個人消費習(xí)慣和產(chǎn)品投資；城市居民乳制品消費大于城郊居民，市郊居民使用未加工鮮奶的比例較高；消費者主要使用本地乳制品；消費者認(rèn)為，現(xiàn)階段乳制品與各種替代品價格相對比較合理；乳制品的包裝、廣告宣傳和銷售服務(wù)影響消費者的購買力。 本調(diào)查報告旨在為蘭州市政府行業(yè)管理、科研單位選題立項、乳制品企業(yè)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及銷售企業(yè)準(zhǔn)確了解乳制品行業(yè)發(fā)展動態(tài)，指導(dǎo)企業(yè)把握市場機(jī)會，做