1、2018年培訓 第一期,“一個模式、十項制度”介紹： 質(zhì)檢總局進出口食品安全局《2018年進出口食品安全工作要點》（質(zhì)檢食函〔2018〕13號）提出：完善和深化以“一個模式、十項制度”為主要內(nèi)容的出口食品安全治理體系，進一步規(guī)范和完善出口食品原料種植、養(yǎng)殖場備案監(jiān)管等制度，形成以保障安全為根本，提升質(zhì)量為手段，促進發(fā)展為目的的現(xiàn)代化出口食品安全治理體系。,“一個模式、十項制度”,一個模式：“公司＋基地＋標準化”生產(chǎn)管理模

2、式,總體要求：出口食品企業(yè)的原料應(yīng)來自公司有效監(jiān)管的符合要求的種養(yǎng)殖基地 ，基地實施標準化作業(yè)。,以質(zhì)取勝,十項制度 出口食品種養(yǎng)殖源頭、生產(chǎn)加工企業(yè)、出口食品和企業(yè)誠信管理十項檢驗檢疫制度,一、源頭管理3項制度1、對種植養(yǎng)殖基地實施檢驗檢疫備案管理制度2、疫情疫病監(jiān)測制度3、農(nóng)獸藥殘留監(jiān)控制度,十項制度 出口食品種養(yǎng)殖源頭、生產(chǎn)加工企業(yè)、出口食品和企業(yè)誠信管理十項檢驗檢疫制度,二、工廠監(jiān)管3項制度1、企

3、業(yè)出口備案制度2、企業(yè)分類管理制度3、大型出口企業(yè)駐廠檢驗檢疫官制度,十項制度 出口食品種養(yǎng)殖源頭、生產(chǎn)加工企業(yè)、出口食品和企業(yè)誠信管理十項檢驗檢疫制度,三、產(chǎn)品監(jiān)管3項制度1、分類管理基礎(chǔ)上的檢驗檢疫合格評定制度2、質(zhì)量追溯與不合格品召回制度3、風險預(yù)警與快速反應(yīng)制度 目的：著力提高風險控制的及時性、科學性和有效性，確保出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。,十項制度 出口食品種養(yǎng)殖源頭、生產(chǎn)加工企業(yè)、出