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1、飯店集團是在飯店業(yè)高度發(fā)展基礎(chǔ)上形成的一種由眾多飯店組織共同構(gòu)建,通過資本融合和經(jīng)營協(xié)作關(guān)系等方式組成的經(jīng)濟聯(lián)合體.集團化經(jīng)營已成為90年代世界飯店業(yè)經(jīng)營中日益增強的一種主導(dǎo)現(xiàn)象.一批世界著名的飯店集團經(jīng)歷了半個多世紀的發(fā)展歷史,在外部市場擴張和內(nèi)部經(jīng)營模式方面均已步入成熟階段,正快速向亞太地區(qū),尤其是中國進行大規(guī)模擴張.改革開放20多年來,中國的旅游飯店業(yè)迅速發(fā)展,已經(jīng)具備了相當規(guī)模.但近年來旅游涉外飯店業(yè)全行業(yè)虧損,國有飯店普遍缺乏
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