葡萄安全與膨大劑_第1頁
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文檔簡介

1、葡萄安全與果實膨大劑,李世誠 上海市農業(yè)科學院 研究員 國家葡萄產業(yè)技術體系 顧問 中國農學會葡萄分會 專家委員會副主任,,★、1964年在我國新疆無核白葡萄開始應用葡萄果實膨大劑赤霉酸增大果粒,取得成功,至今己有半個世紀之久?!铩⒔瓿霈F苯脲類的植調劑,如氯吡尿等有強大的果實膨大作用,被廣泛使用。最近 “膨大西瓜”、“催熟香焦”、“避孕黃瓜”等報道,引起人們恐慌?!?、這些藥劑是否對人安全,尤其是對觀光葡萄的果品安全,應

2、有科學分析和正確認識。,1、促進葡萄果實膨大的植物生長調節(jié)劑?!嗝顾幔℅A3,九二O):是葡萄主要“果粒膨大劑”。赤霉酸是赤霉素的一種,屬微生物自身代謝天然產物,通過人工提取而獲得的生物制劑。 赤霉素有121種。以后又有赤霉素GA4+7作為梨樹果實膨大劑使用。赤霉酸一般均在葡萄幼果期(開花后0-18天)使用1-2次,使用濃度大致在25-100mg/L之間。,使用方法,用杯子浸漬(不宜噴霧施藥),,,,,網上見到的赤霉酸毒

3、性資料:毒性:微毒,大、小白鼠急性經口LD50 > 15000mg/kg;另一則介紹為:小鼠急性經口LD50>25000mg/kg。大鼠吸入無作用劑量為250~400mg/L。無致畸、致突變作用。注意:正常使用時對人畜無毒,吞服有毒,粉末濺入眼睛要用大量水沖洗。果實、蔬菜允許殘留量0.2mg/kg。,▲氯吡脲(吡效隆,CPPU,KT-30):氯吡尿是通過人工化學合成,具有類似細胞分裂素效應的植調劑。有極其顯著的增

4、大葡萄漿果、提高坐果率等作用。近年還有一種功能更大的同類化學植調劑噻苯隆,己正式登記批淮在葡萄上使用。氯吡尿與赤霉酸相比,其特點是促進漿果增大的效果更顯著,使用濃度極低,一般在1至10mg/L(百萬分之1至10)之間。葡萄上使用的時間與赤霉酸一致均在幼果期使用。氯吡尿是化學合成的植調劑,它的安全性一直受到人們的關注,尤其是“爆炸西瓜事件”,引發(fā)了不少誤解。下面著重談一下氯吡尿。,,2、氯吡尿的殘留、毒性和食品安全◆氯吡尿的毒性。

5、 主要通過大(?。┦蠹毙灾卸緞┝?半致死劑量LD50)來評價。其原藥用大鼠急性經口(雄)的LD50為2787mg/kg,急性經皮LD50大于10000mg/kg;據中國農藥毒性分級標準,氯吡尿為低毒農藥。 其制劑0.1%乙醇溶液小鼠急性經口的LD50為6810mg/kg,急性經皮為大于10000mg/kg。,,,氯吡尿的殘留氯吡尿的葡萄殘留量。華中農業(yè)大學農藥學專業(yè)研究氯吡尿在葡萄中的殘留,于北京、濟南、長沙、杭州

6、4地,以氯吡尿30mg/kg(是市售氯吡尿推薦高劑量的3倍)的劑量浸果處理果穗。結果: 4個地方21d的消解率均達90%以上,消解半衰期為4.09~6.01d。濟南地區(qū)第21d殘留量為0.01mg/kg。長沙、杭州、北京三地分別在第48d 、42d和68d收獲前撿測,均未檢出殘留,撿測靈敏度 0.001mg/kg采集葡萄田間土壤樣品檢測,結果也均為未檢出殘留。,,★氯吡脲在土壤和西瓜中的殘留分析--《環(huán)境化學》2006年06期

7、 陳長龍; 李建中; 王會利; 胡繼業(yè) 建立了氯吡脲殘留的HPLC分析方法. …對西瓜消解動態(tài)的研究表明,氯吡脲在西瓜中消解較快,半衰期為1.20—1.67d;使用劑量為20—30mg a.i.kg-1水溶液于雌花開放當天或前后一天均勻噴灑瓜胎(或浸瓜胎)一次,西瓜收獲時(施藥后40d),樣品中未檢出氯吡脲殘留.土壤消解動態(tài)研究表明:使用600 mg a.i.hm-2的劑量對土壤噴霧…西瓜收獲時(施藥后40d),土壤中均未

8、檢出氯吡脲殘留. ★氯吡脲在土壤和黃瓜中的殘留分析  李佳等,湖南農業(yè)科學,2010(3)。 黃瓜收獲時(施藥后40 d),樣品中未檢出氯吡脲殘留。土壤消解動態(tài)研究表明:氯吡脲在土壤樣品中的半衰期為6.54~8.39 d;黃瓜收獲時(施藥后40 d),土壤中均未檢出氯吡脲殘留。,◎氯吡尿膨大葡萄果實的用藥時間全都是幼果期,用藥之后葡萄果實至少還需60余天以上才能成熟,根據華中農大的這一研究,葡萄的成熟果實

9、已不會殘留氯吡尿?!驗榱吮U先梭w健康,葡萄果品中允許氯吡脲的最高殘留限量標準 (MRL)在日本訂為0.1mg/kg(臨時限量標準),美國的安全標準為0.03mg/kg,澳大利亞為0.01mg/kg,韓國為0.05mg/kg,我國2009年發(fā)布的NY 1500.75.4-2009 《農藥最大殘留限量 氯吡脲 葡萄》為0.05mg/kg。,,,▼從殘留和毒性二個方面分析,從美、日及我國等歷經二十余年的使用,未見出現因食用 “膨果葡萄”而中

10、毒的報告,可見氯吡尿是十分安全的。▼為什么安全?原因有:(1)氯吡尿作為植物外源激素,對植物體有巨大生理作用,但對動物體無生理活性,即植物激素對人體不會產生諸如“性早熟”等的生理作用。 (2)氯吡尿參與葡萄生理活動之后很快消解,在土壤環(huán)境中也無殘留。這就是說人們吃葡萄根本就吃不到它。 (3)氯吡尿只對葡萄的幼嫩組織有促進細胞分裂等作用,只在幼果期使用,果實生長的中、后期使用是無效的。 (4)極其微量的使用劑量。上海郊區(qū)實際使用

11、濃度大多在2-5mg/L,最高也不超過10mg/L。一般每畝用配好的藥水約20L,即最高為200毫克/畝的藥量。(5)生產實際中不會無節(jié)制大量使用。超過10mg/L葡萄品質下降,果梗硬化、增粗、扭曲畸形;若超過30%,巨大的激素反應和負作用會使果實嚴重劣化。,3、農業(yè)行政權威部門準許使用氯吡尿。◆國務院發(fā)布的《農藥管理條例》明確規(guī)定農藥登記和許可歸農業(yè)行政部門管理、監(jiān)管的,農藥生產許可由化工行政部門主管?!粢粋€農藥制劑,必需要有

12、農藥登記證號、生產批準文件及產品質量標準號。三證齊全,說明該產品是經權威部門批準允許生產和使用,是安全的?!袈冗聊颉⒊嗝顾崾寝r業(yè)部允許使用的,己登記的產品很多,如上海的三六牌“75%赤霉酸結晶粉”、“四川的果旺牌施特優(yōu)---0.1%氯吡脲”都是權威部門批準的放心產品。當然,還有造假的,但畢竟不是主流。如上海農委最近對上海市場經銷的植調劑展開撿查,結果98%是合格產品。,,,噻苯隆有取代吡隆隆的趨勢,這是西安商家推出的產品。,★氯吡尿不

13、僅在我國允許葡萄上使用,在美、日等國的相關部門也批準可以使用。 美國環(huán)保局2004年發(fā)布了氯吡尿作為一種新型植物生長調節(jié)劑被注冊在葡萄和獼猴桃上使用。 日本2005年度公布氯吡尿可以在葡萄上施用一次,最大濃度限為10mg/L。,,,,巨峰系葡萄無核化藥劑二次處理通常模式,日本植原葡萄研究所資料--吡效隆液劑適用表 (2007.3.20修訂),“果實膨大劑”在“西瓜爆炸”事件之后廣受質疑,出現了

14、像“植物生長調節(jié)劑究竟應該歸何處監(jiān)管?”、“黃瓜頂花帶刺源自涂抹“避孕藥”、“一個瓜果從小到大會用上十幾類激素催大”、“中國市場上的水果幾乎都被膨大劑催大”“有的農科專家就是靠生產膨大劑發(fā)的財,他們是在王婆賣瓜” “兒童性早熟原因之一是動、植物中殘留的激素”、“我國目前還沒有膨大劑在果品中殘留限量國家標準”等等言論,把植調劑妖魔化、使瓜果市場愁云籠罩、嚴重影響農戶收益。,"裝嫩"黃瓜抹過避孕藥? 

15、0;  這種藥可使黃瓜生長期減一半 業(yè)內人士稱生長劑無法檢測    跟記者熟識以后,已烤大棚8年的薛先生告訴記者一個秘密,其實瓜農使用的藥物還有一種特殊配制的激素,"這種激素也是一種液體,在肖家莊有賣的,是他們自己配制的,具體原料誰也不清楚,好像里面含有避孕藥,不過這種藥必須熟人才能買出來。"薛先生說,這種藥的藥效比普通的藥物厲害得多,可以使黃瓜生長期縮減一半,而且長成的黃瓜

16、真正頂花帶刺,看上去非常漂亮。,筆者認為,上述言論的原因在于◎對我國的農藥登記、審批和監(jiān)管制度不清楚, 植調劑農藥的科普宣傳不力?!虿恍湃螜嗤S行<壹壍娜宋?,也不相信農藥行政權威在網站上的聲音,如一位教授對媒體說“應該拿出人體的試驗數據來,以證明膨大劑沒問題”。這表面是否定膨大劑,實質是質問農業(yè)部?!蛎襟w正面引導不足。如“專家激辯”膨大劑啦,又是發(fā)現“避孕黃瓜”等。對國家批準的,農民千家萬戶在用的“涉農”產品,作負面報道應

17、當慎重。農業(yè)科技問題多聽本行業(yè)專家的意見。,◇與發(fā)達國家相比,我國農藥監(jiān)管滯后?!鬅o可靠數據,就在媒體上質疑 “果實膨大劑” ,在媒體上炒?農戶因“炒”而陷入貧困◇香蕉事件、柑桔事件、今年西瓜事件,這種失去權威的亂局令人擔憂?!髾嗤块T要快速反應,保護農戶利益。,,4、觀光葡萄園要規(guī)范膨果劑的使用 安全優(yōu)質是葡萄產業(yè)發(fā)展的主要方向,觀光葡萄園更需要以優(yōu)質精品葡萄為生產目標。應充分了解植調劑的特性,科學合理地使用植調劑。

18、(1)正確認識優(yōu)質葡萄的標準,葡萄並非越大越好。 葡萄果粒大小以能反映該品種特性的大小為好,而不是越大越好。例如巨峰葡萄,在果粒自然大小為10-11g時其內在品質能充分反映巨峰的優(yōu)質特性,如果用膨大劑增大到13-15g,色澤品質下降,風味變劣。 因而,觀光的優(yōu)質巨峰葡萄一般都不用膨大劑。,(2)嚴格控制使用范圍,大部分品種都無需使用。◆果實膨大劑只是一部分葡萄品種栽培中的一項技術:(1)無核葡萄品種,如 “無核白

19、” , “夏黑”葡萄;(2)無核化技術栽培的葡萄,如日本的“先鋒” 和“玫瑰露”葡萄,我國的 “醉金香葡萄”;(3)特大果粒的“藤稔”葡萄(乒乓葡萄)?!暨@類品種使用之后確有改善坐果,增大果?;蛱嵩绯墒斓茸饔?,但往往也有降低品質、果梗增粗和木質化等副作用?!糌撁嫘^植調劑的正面效應,得不償失。因此,凡不需用“果粒膨大劑”的葡萄品種,如巨玫瑰、巨峰、里查馬特、矢富蘿莎、達米娜、意大利、白蘿莎、紅地球葡萄等等大部份都沒有必要

20、使用“膨大劑”?!舢斍按_有過度使用“膨大劑”的情況,應注意糾正。尤其是觀光性果園,為了品質,為了品牌,切勿爛用。,(3)清醒認識負作用,嚴格控制使用濃度。 ●膨果劑是安全的,但會影響品質,所以應嚴格控制濃度。 ●赤霉素的主要副作用是部分品種出現果梗硬化和增粗,扭曲;花穗越幼嫩,反應越重。 ●氯吡脲的副作用更強烈,不僅會使果梗嚴重增粗、木化、扭曲,還會使果實延遲成熟,阻礙葡萄上色,風味和品質明顯下降,甚至出現異味。 ●降低使用濃

21、度是減少負作用的良法之一,所以,上海觀光葡萄界有一個共識,那就是為了品質,將氯吡脲使用濃度降至5mg/L以下。,(4)提倡多用赤霉酸,少用氯吡脲。▲赤霉酸對葡萄的膨果作用溫和,而且有促進上色,提早成熟的作用。赤霉酸又是最安全的生物源性農藥。因而觀光葡萄園對需要使用膨果劑的葡萄應盡量單獨使用赤霉酸。▲赤霉酸可部分消除氯吡脲的副作用,凡需要使用氯吡脲的情況下我們提倡其與赤霉酸合用,同時降低氯吡脲的濃度?!诰G色AA級食品生產中,氯吡脲

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