1、烹飪產(chǎn)生的油煙中含有許多有害成分，其中許多為致突變和致癌物質(zhì)，而且油煙的無組織排放已嚴重干擾了城市居民的正常生活，據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)許多大城市居民對飲食業(yè)油煙污染的投訴已占環(huán)保投訴總數(shù)的40％。為了解決這些問題，2000年，國家環(huán)保部門已出臺了相關(guān)法規(guī)強制要求凈化。 目前油煙的凈化技術(shù)主要有慣性分離、靜電沉降、織物過濾、液體洗滌等。這些方法均存在能耗高、設(shè)備復(fù)雜，特別是造成二次污染的缺陷。在眾多的油煙凈化技術(shù)中，往往是凈化效率低的造

2、價低，凈化效率高的造價也較高。國內(nèi)的凈化技術(shù)大部分采用機械分離等復(fù)合式凈化技術(shù)，只是將油煙排出室內(nèi)，沒有經(jīng)過任何的化學(xué)處理，導(dǎo)致大氣嚴重污染。國外常采用熱氧焚燒法和催化氧化法，不過都是基于其烹飪油煙量較小的前提下。從理論上說，真正適合我國的催化技術(shù)還不成熟。如何研制出一種凈化效率高但是造價低的適合我國國情的凈化技術(shù)，成為本論文的實驗?zāi)康闹弧?對有機物污染的治理中，催化作用是一種最有效、最經(jīng)濟的方法。大量研究表明，稀土復(fù)合氧化

3、物具有良好的助催化性能，將鑭、鈰等稀土元素與過渡金屬組合使用，可以有效提高催化劑的催化活性。用催化法凈化油煙的原理是采用各種具有自凈化功能的催化劑，在烹調(diào)過程中于烹調(diào)溫度上通過催化氧化燃燒將油液滴轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水蒸汽，消除污染和臭味。 許多研究表明，烹飪油煙至少含有200多種化學(xué)成分，主要有烷烴、烯烴、醛類、酮類、脂肪酸等化合物，油煙組分的復(fù)雜性給催化凈化效率的評價帶來困難。本課題通過大量實驗探索，解決了這一難題，建立了一套

4、準確穩(wěn)定的催化劑活性評價裝置。以空氣流載食用油蒸汽模擬油煙的發(fā)生，獲得了接近真實流量和組分的油煙氣源；通過四氯化碳試劑吸收法收集油煙組分，方法簡單易于操作，吸收率在90％以上；確立采用紅外分光光度計法測定油煙吸收濃度。 油煙污染較大，采用一般的催化凈化反應(yīng)器不便于清洗和重復(fù)使用，而且占地面積較大，移動不方便。針對這些問題，自行設(shè)計了催化凈化反應(yīng)裝置，具有耐高溫耐腐蝕性，便攜，易拆洗，可反復(fù)使用等特點。 凈化催化劑采用

5、γ-Al203為載體，負載一定比例的稀土元素La、Ce和過渡金屬Co為活性組分。在合理化假定的基礎(chǔ)上，推導(dǎo)出油煙催化凈化效率式，并對影響油煙凈化效率的因素進行了分析。 建立了油煙催化凈化實驗臺，在實驗臺上進行了正交實驗和常規(guī)實驗。通過實驗驗證了影響油煙催化凈化效率的主要因素，并考察了各主要因素對凈化效率響程度，從而得出催化凈化油煙實驗方法的某些特點以及規(guī)律性。當催化劑負載量為30％、焙燒溫度800℃、催化溫度300℃、煙氣流量