1、如何煮魚頭豆腐湯呢？如何煮魚頭豆腐湯呢？適當(dāng)喝一些湯對(duì)人體是非常有好處的，湯的選擇也是多種多樣的，其中日常生活當(dāng)中比較常見(jiàn)的就是魚頭豆腐湯。很多人都喜歡喝魚頭豆腐湯，魚頭非常鮮美，而豆腐則非常爽嫩。不過(guò)制作魚頭豆腐湯也是講究一些小秘訣的，下面就讓我來(lái)教大家制作這美味與營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)涞聂~頭豆腐湯吧。魚頭豆腐湯的做法1.鰱魚頭洗凈，從中間劈開(kāi)，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。2.煎鍋中倒入油，

2、待7成熱時(shí)，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚頭3.再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。4.調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。烹飪技巧1、用魚來(lái)做湯，都需要先經(jīng)過(guò)油煎，再倒入開(kāi)水燉煮，其湯才會(huì)呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結(jié)果。2、不建議大家在湯中倒入牛奶或奶粉，這樣，煮湯時(shí)，會(huì)出沫，影響湯的成色。3、在日常煲湯中，不是湯的顏色成奶白色才是