1、隨著我國城市化的不斷加深、人們生活水平的不斷提高和生活方式的改變，食品工業(yè)化成為不可逆轉的趨勢，而食品工業(yè)化對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必然會產(chǎn)生深刻的影響。同時，我國進入了全面建設小康社會的新階段，并且已經(jīng)加入了WTO，融入了全球經(jīng)濟一體化的潮流。這兩者在賦予了作為國民經(jīng)濟基礎的農(nóng)業(yè)偉大的歷史使命和機遇的同時，也讓我國農(nóng)業(yè)面臨更多的風險和挑戰(zhàn)。
　　 四川省涼山彝族自治州是地處邊遠民族地區(qū)，經(jīng)濟發(fā)展相對落后，農(nóng)業(yè)在涼山州經(jīng)濟發(fā)展中占有重要地位。

2、建國以來，特別是改革開放后，經(jīng)過多年的發(fā)展，涼山州農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已初具規(guī)模。但與國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)達地區(qū)相比，還存在非常大的差距。那么，涼山州農(nóng)業(yè)又如何面上述難得的機遇與挑戰(zhàn)，找到解決以上雙方矛盾的最佳切入點和匯合點，提高其農(nóng)產(chǎn)品在市場上的競爭力，從而得到更好的發(fā)展呢？無疑，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是一條可行的道路。而農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的龍頭，自然成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的骨干和支柱力量，直接決定農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的水平。所以了解涼山州農(nóng)產(chǎn)品加工