1、隨著蘇州酒店業(yè)的發(fā)展,酒店專業(yè)人才教育和培養(yǎng)已成為旅游產(chǎn)業(yè)重要的組成部分。為了應對日益激烈的酒店市場的競爭,酒店企業(yè)對人才的知識、能力、素質(zhì)提出了更高的要求,培養(yǎng)符合社會需求的酒店管理專業(yè)人才,已成為各高職院校旅游專業(yè)而臨的一個緊迫而又艱巨的任務。
　　 本論文是以高等職業(yè)教育理論為依托,對高職教育及人才培養(yǎng)模式概念進行分析。通過對蘇州酒店業(yè)及高職旅游院校的實證研究,以及蘇州市區(qū)酒店人才需求的調(diào)查,從企業(yè)的角度了解人才培養(yǎng)要求,

2、分析目前蘇州酒店所需人才的標準及旅游院校人才培養(yǎng)模式。在借鑒國外洛桑學院及康奈爾大學先進的酒店教育理念的前提下,對蘇州高職院校教學和管理中存在的問題進行論證,提出了一系列可行的改革措施,以期為蘇州酒店業(yè)人才的培養(yǎng)提供依據(jù)。最后本文在宏觀方面提出了完善以上策略的配套措施,希望高職院校加強人才培養(yǎng)模式和課程改革,也建議企業(yè)方面加強對院校酒店教育的指導,并從長遠著眼建立人才機制給予學生一定的培訓機會與上升空間,高校自身更要進行教育體制改革,建