1、天然植物的成分非常復雜，其化學成分有幾百甚至成千上萬種，而經(jīng)濟類植物特殊的食用方式(如煙草燃吸、茶葉沖泡)使人類對其研究更加困難。借助化學計量學方法結合現(xiàn)代儀器分析，比如色譜技術可以方便快捷地研究經(jīng)濟類植物。 本文基于色譜分析，分兩個部分討論了化學計量學方法在經(jīng)濟類作物研究中的應用： 第一部分應用化學計量學方法對卷煙的主流煙氣粒相物中極性非揮發(fā)物硅烷衍生化的GC-MS數(shù)據(jù)進行了解析。首先應用主成分分析法判斷各色譜峰中的化

2、學成分數(shù)。對于其中含有多種成分的重疊峰，應用多變量曲線分辨．變換最小二乘法(MCR-ALS)進行解析。用最大不相關法選取MCR-AIS的一組初始迭代矢量。最后根據(jù)總離子流圖對解析得到的色譜峰曲線進行標度化。對選定樣品的GC-MS數(shù)據(jù)進行判別，發(fā)現(xiàn)16.8﹪的色譜峰是2種或3種成分的重疊峰，經(jīng)過解析可得到較好的色譜圖和質(zhì)譜圖。結果表明此方法是解析復雜樣品GC-MS數(shù)據(jù)解析的有效方法。 第二部分借助高效液相色譜(HPLC)，研究了茶

3、葉溶出動力學。以市售西湖龍井綠茶為材料，開發(fā)了分離其水浸液的高效液相色譜方法。研究了茶水中兒茶素類等組分含量在5小時內(nèi)的變化情況，結果表明各組分的含量穩(wěn)定，無顯著變化。對恒溫30.0℃至70.0℃和自然沖泡條件下，咖啡因、兒茶素等多種組分從葉片擴散到水相的過程進行了研究。結果表明，恒溫條件下，各組分浸出過程很好地符合一級動力學模型，且浸出表觀速率常數(shù)與溫度關系基本符合阿倫尼烏斯經(jīng)驗公式；自然沖泡條件下，各組分浸出過程與二級動力學模型更為