1、鈣蛋白酶系統(tǒng)主要是由鈣蛋白酶和鈣蛋白酶抑制蛋白構成，是細胞內廣泛存在的一種酶系統(tǒng)。鈣蛋白酶主要行使其水解功能，水解肌肉中的蛋白質，從而影響肌肉的肉質性狀。當鈣蛋白酶抑制蛋白與鈣蛋白酶發(fā)生結合后，鈣蛋白酶抑制蛋白行使其抑制作用，抑制鈣蛋白酶的活性，從而使蛋白質的降解速率下降。
　　本文選用四川畜牧科學研究院家禽所和四川大恒家禽育種有限公司培育的第9個世代的6個優(yōu)質肉雞新品系，對其CAPN1、CAPN3及CAST基因進行SNPs掃描并

2、分析這些SNPs位點與雞屠宰性狀的關聯性，并對比已有研究報道的第3世代上的相關數據，分析這些突變位點在世代選育中的遺傳變化。
　　實驗結果顯示:在第9世代的CAPN1上檢測到4個單核苷酸突變位點;這4個突變分別為外顯子6的G3535A(SNP1)突變，外顯子16的C7198A(SNP2)和G7324A(SNP3)突變以及內含子3的G9950A(SNP4)突變。在CAST基因中檢測到1個單核苷酸突變位點，具體位置為:內含子11上的G

3、37868A(SNP7)突變。通過與屠體性狀相關性分析，在CAPN1基因上，SNP1可顯著影響胸肌重和皮下脂肪厚度(P＜0.05); SNP2可顯著影響半凈膛率(P＜0.05)，對腹脂重和腹脂率的影響極顯著(P＜0.01); SNP3對活重和半凈膛率有著顯著影響(P＜0.05)，對屠體重有極顯著影響(P＜0.01); SNP4對活重、屠體重以及胸腿肌重具有顯著影響。在CAPN3基因上，SNP5可極顯著影響胸肌率(P＜0.01)，并且在各

4、品系中，TT基因型的個體極顯著高于群體中其它基因型個體(P＜0.01)。SNP6可顯著影響活體重和屠體重，CC基因型和等位基因C為優(yōu)勢基因型和優(yōu)勢等位基因;而SNP6對胸肌重和腿肌重達到極顯著影響，CC基因型極顯著高于CT和TT基因型(P＜0.01)。在CAST基因上SNP7可顯著影響活體重和屠體重(P＜0.05)，且群體中AA和AG基因型的個體要顯著高于GG基因型的個體。
　　通過分析CAPN1、CAPN3和CAST基因變異位點