1、本文通過對凡納濱對蝦(Litopenaeus vannamei)生長、飼料利用、體成分及血清生化、免疫指標(biāo)等分析，分別研究了兩種規(guī)格(初始重分別約為0.5g和7.9g)凡納濱對蝦對蛋白質(zhì)和脂肪的營養(yǎng)需要。其試驗結(jié)果如下：
　　1.以魚粉、酪蛋白、明膠和小麥蛋白粉為主要蛋白源，配制成粗蛋白質(zhì)含量(占干物質(zhì)％)為29.31％、33.19％、37.11％、41.45％、45.58％和49.03％的六種飼料，分別投喂初始體重為0.52g的

2、凡納濱對蝦8周。實驗結(jié)果表明，不同實驗組凡納濱對蝦成活率無顯著差異(p>0.05)；當(dāng)飼料蛋白質(zhì)含量從29.31％增加到37.11％時，對蝦增重率及特定生長率顯著上升(p<0.05)，然而當(dāng)飼料蛋白質(zhì)進一步增加時，增重率和特定生長率并無顯著增加(p>0.05)。飼料系數(shù)變化趨勢與增重率相反，即隨著飼料蛋白質(zhì)含量從29.31％增加到37.11％時，飼料系數(shù)顯著降低，然而隨著飼料蛋白質(zhì)含量從37.11％增加到49.03％時，飼料系數(shù)并無顯著

3、降低。蛋白質(zhì)效率卻隨著飼料中蛋白質(zhì)含量的增加而顯著降低(p<0.05)。飼料蛋白質(zhì)含量對對蝦肝體比無顯著影響(p>0.05)。除投喂29.31％蛋白質(zhì)飼料組對蝦肥滿度顯著低于其它各組外(p<0.05)，其余各組間無顯著差異(p>0.05)。對蝦體成分分析結(jié)果表明，凡納濱對蝦全蝦、肌肉干物質(zhì)含量及全蝦粗蛋白質(zhì)含量均無顯著差異(p>0.05)；對蝦全蝦及肌肉粗脂肪、粗灰分含量以及肌肉粗蛋白質(zhì)含量各實驗組間有顯著差異(p<0.05)。血清生化

4、及免疫酶活性分析結(jié)果表明，血清總蛋白含量及天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶活性各實驗組間無顯著差異(p>0.05)。血清總膽固醇、甘油三酯含量及超氧化物歧化酶、酚氧化酶和丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶活性各實驗組間有顯著差異(p<0.05)。根據(jù)特定生長率擬合回歸方程結(jié)果表明，凡納濱對蝦幼蝦飼料最適宜粗蛋白質(zhì)含量為38.6％。
　　2.用實驗一相同的飼料分別投喂初始重為7.93g的凡納濱對蝦6周。飼養(yǎng)實驗結(jié)果表明，不同試驗飼料組凡納濱對蝦成活率無顯著差異(p>0.0

5、5)；當(dāng)飼料蛋白質(zhì)含量從29.31％增加到37.11％時，對蝦增重率及特定生長率顯著上升(p<0.05)，然而當(dāng)飼料蛋白質(zhì)進一步增加時，增重率和特定生長率并無顯著增加(p>0.05)。飼料系數(shù)變化趨勢與增重率相反，即隨著飼料蛋白質(zhì)含量從29.31％增加到37.11％時，飼料系數(shù)顯著降低，然而隨著飼料蛋白質(zhì)含量從37.11％增加到49.03％時，飼料系數(shù)并無顯著降低。蛋白質(zhì)效率卻隨著飼料中蛋白質(zhì)含量的增加而顯著降低(p<0.05)。肥滿度

6、及肝體比各實驗組間均無顯著差異(p>0.05)。對蝦體成分分析結(jié)果表明，全蝦干物、粗脂肪、粗灰分含量各飼料組間均無顯著性差異(p>0.05)，全蝦粗蛋白含量除投喂29.31％蛋白質(zhì)飼料組顯著低于其它各組外(p<0.05)，其余各組間無顯著差異(p>0.05)，肌肉干物質(zhì)及粗蛋白含量各實驗組間有顯著差異(p<0.05)，粗脂肪和粗灰分各實驗組間無顯著差異(p>0.05)。血清酶活性分析結(jié)果表明，飼料粗蛋白質(zhì)對凡納濱對蝦血清堿性磷酸酶、超氧

7、化物歧化酶、酚氧化酶及天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶有顯著影響(p<0.05)，對丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶活性無顯著影響(p>0.05)。以特定生長率擬合回歸方程結(jié)果表明，凡納濱對蝦成蝦飼料粗蛋白質(zhì)最佳需要量為36.8％。
　　3.以魚粉、小麥蛋白粉及明膠和酪蛋白為主要蛋白源，以魚油、豆油和大豆卵磷脂為主要脂肪源，配制成粗脂肪含量分別為4％、6％、8％、10％、12％和14％的6種飼料，分別投喂初始重為0.58g的凡納濱對蝦8周。飼養(yǎng)實驗結(jié)果表明，凡納濱對蝦

8、增重率、特定生長率和蛋白質(zhì)效率隨飼料粗脂肪含量的增加的變化趨勢相同，均呈先上升后下降趨勢，在6％脂肪組飼料中達到最高值，且顯著高于其它各組(p<0.05)；飼料系數(shù)在6％脂肪組時最低，且顯著低于其它各組(p<0.05)；飼料脂肪含量對成活率無顯著影響(p>0.05)，但顯著影響凡納濱對蝦肝體比和肥滿度(p<0.05)。體成分分析結(jié)果表明，飼料脂肪含量對全蝦干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪及粗灰分含量無顯著影響(p>0.05)；對肌肉干物質(zhì)、粗蛋

9、白質(zhì)和粗脂肪含量亦無顯著影響(p>0.05)；肌肉粗灰分含量4％和6％脂肪組顯著高于其余各組(p<0.05)。血清生化及免疫酶分析結(jié)果表明，飼料粗脂肪含量顯著影響成蝦血清總蛋白、總膽固醇含量及超氧化物歧化酶、酚氧化酶、天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶和丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶活性(p<0.05)，對血清甘油三酯含量無顯著影響(p>0.05)。綜合以上各項指標(biāo)，凡納濱對蝦幼蝦對飼料粗脂肪需要量約為6％。
　　4.用實驗三相同的飼料分別投喂初始重為7.93g的凡納

10、濱對蝦6周。飼養(yǎng)實驗結(jié)果表明，凡納濱對蝦增重率、特定生長率和蛋白質(zhì)效率隨飼料粗脂肪含量的增加的變化趨勢相同，均呈先上升后下降趨勢，在6％脂肪組飼料中達到最高值，且顯著高于其它各組(p<0.05)；飼料系數(shù)在6％脂肪組時最低，且顯著低于其它各組(p<0.05)；飼料粗脂肪含量對對蝦成活率、肥滿度及肝體比無顯著性影響(p>0.05)。體成分分析結(jié)果表明，飼料粗脂肪含量顯著影響全蝦干物質(zhì)及肌肉粗脂肪含量(p<0.05)；對全蝦粗蛋白質(zhì)、粗脂肪