1、標準火鍋店手冊標準火鍋店手冊第十冊第十冊標準火鍋店常用表格[標準火鍋店標準火鍋店]餐飲企業(yè)管理有限公司餐飲企業(yè)管理有限公司20082008年1212月[標準火鍋店]管理崗位工作考核表（2）...........................................................40[標準火鍋店]管理崗位工作考核表（3）..............................................

2、.............44[標準火鍋店]管理崗位工作考核表（5）...........................................................50[標準火鍋店]衛(wèi)生考核表（6）...........................................................................53[標準火鍋店]服務標準考核表...................

3、..........................................................59[標準火鍋店]服務員崗位培訓考核表.................................................................61[標準火鍋店]服務員崗位培訓考核表（1）.......................................................6

4、2[標準火鍋店]服務員崗位培訓考核表（2）.......................................................64[標準火鍋店]服務員崗位培訓考核表（3）.......................................................65[標準火鍋店]服務員崗位培訓考核表（4）.............................................

5、..........67[標準火鍋店]服務員崗位培訓考核表（4）.......................................................68[標準火鍋店]服務員崗位培訓考核表（6）.......................................................70[標準火鍋店]迎賓崗位培訓考核表（7）...................................

6、........................71[標準火鍋店]保安崗位培訓考核表（8）...........................................................73[標準火鍋店]保安崗位培訓考核表（8）...........................................................74[標準火鍋店]保潔崗位培訓考核表（10）..............

7、...........................................76[標準火鍋店]傳菜員崗位培訓考核表（11）.....................................................77[標準火鍋店]收銀崗位培訓考核表（12）.........................................................78財務..................

8、..............................................................................................................79[標準火鍋店]財務支出憑證單.............................................................................79[標準火鍋店]財務收款憑證單.

9、............................................................................80[標準火鍋店]財務支出憑證單.............................................................................80[標準火鍋店]財務轉(zhuǎn)帳憑證單...................................

10、..........................................81[標準火鍋店]財務收入憑證單.............................................................................81廚房.................................................................................

11、...............................................82[標準火鍋店]廚房刨內(nèi)出品標準考核表.............................................................82[標準火鍋店]廚房盤點表..............................................................................

12、.......82工程部............................................................................................................................83[標準火鍋店]工程員日巡結果記錄表.................................................................

13、83[標準火鍋店]工程員工作日志.............................................................................83[標準火鍋店]工程員營業(yè)前巡查記錄表.............................................................84[標準火鍋店]工程員營業(yè)中巡查記錄表..........................

14、...................................86[標準火鍋店]工程員營業(yè)結束巡查記錄表.........................................................86[標準火鍋店]內(nèi)部工程維修單.............................................................................87[標準火鍋店]設備維護檢

15、查表.............................................................................87庫房................................................................................................................................88[標準火鍋店]

16、入庫單.............................................................................................88[標準火鍋店]出庫單.............................................................................................89[標準火鍋店]供貨商信息資料表..

17、.......................................................................89[標準火鍋店]供應商基本資料表.........................................................................90[標準火鍋店]申購單...............................................

18、..............................................90[標準火鍋店]領料單.............................................................................................91[標準火鍋店]進貨日報表.......................................................

19、..............................92[標準火鍋店]庫存單品卡.....................................................................................93[標準火鍋店]貨品標簽..............................................................................